把面条放进滚烫油锅，秒变一道失传美食，松软香甜，很多人没吃过。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

朋友们你们知道吗？普通的面条，还有一种特殊的做法，就是把面条放进滚烫的油锅里，秒变一道快要失传的美食，松软香甜，非常好吃，但很多人却没吃过，所以今天我江一舟，就把这道用面条做的美食，分享给大家，如果你感兴趣，就跟我往下看把。

首先准备原材料。

手工的宽面条或细面条一把，葡萄干，干红枣，白芝麻少许，白糖少许。

接下来是制作过程。

1、首先把买来的手工宽面条，放在案板上，切成3厘米左右的长段。然后锅里多烧点油，油温升至七成热，直接把面条放进滚烫的油锅里，炸至三分钟，直至金黄酥脆后，捞出来控油备用。

2、接着咱们把葡萄干清洗干净，干红枣去核后切成小块，再准备好白芝麻和白糖，接着准备一个比较大的托盘，刷上一层食用油备用，接下来咱们开始上火制作

3、接着把油倒出来，锅里放上一大勺白糖，再来上一大勺清水，接着再来点少来点食用油，然后开中小火，把白糖熬制小泡变成大泡，再转至微微发黄，然后立刻关火。

4、这时候咱们把炸好的面条，以及清洗干净的葡萄干，干红枣和白芝麻，一块放进锅里，然后快速地用勺子给它搅拌均匀，把它倒在刷有油的托盘中用勺子按扁按实。

5、现在自然放凉后，切上一块就可以直接吃了，这道美味的，家庭自制沙琪玛就做好了。把面条放进滚烫的油锅里，秒变成沙琪玛这道美食，松软香甜，相信很多人都没这样吃过吧。

为了防止大家学不会，我还给大家总结了以下的3个要点，尤其是第3个要点，非常关键，朋友们，跟着我接着往下看吧。

要点1:必须用手工面条。

做这道快要失传的美食沙琪玛，一定要用手工面条，因为手工面条，含有一定的水分，炸的时候不容易炸干炸糊，而且炸出来更酥脆，如果用干面条，很容易炸糊，做出味道非常难吃，这一要点，朋友们一定要记好。

要点2、配料可以自由搭配。

这道快要失传的美食沙琪玛，里面的配料您可以自由搭配，可以放葡萄干，大枣。也可以放点儿酸奶片，香蕉干，瓜子都可以，所以这一点，朋友们要记好。

要点3、熬糖的火候一定要记好。

做这道快要失传的美食沙琪玛，熬糖的火候，您一定要记好，一定要放上一勺糖，一勺水，少许的食用油，开中小火，由小泡变大泡，再由大泡变得微微发黄，此时立刻关火，过早过晚都容易发苦，发干不好吃，所以这要点很重要，一定要记好。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道把面条放进滚烫的油锅，能秒变一道啥美食了吧，就是这个快要失传的，家庭自制沙琪玛，你可以在家试试，松软香甜，很多人都没吃过