金针菇拌黄瓜减肥瘦身美食

文/图   王冬梅

 

春节期间参加宴席，有一家席的最后上了个豆芽拌粉条，别的一律是各种各样的荤菜，七大盘子八大碗的，不知道你是不是有和我一样的经历？

每逢佳节胖三斤，无论有没有吃胖，反正不平衡的饮食肯定是有的。

金针菇拌黄瓜是一道低脂菜肴，不仅味道鲜美，对人体有助消化、防便秘、促进肠胃蠕动、美容瘦身、调节免疫力、预防心血管疾病等，非常适合搭配在一日三餐中。

黄瓜水溶性维生素较高，含的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，能够润肤抵抗衰老、紧致毛孔，其中的胡萝卜素加强吞噬细胞的能力、提升免疫功能，防止外来病菌的作用。

金针菇既是一种美味又较好的保健食品，还有较多的蛋白质、维生素C、B1、B2等，可增强身体免疫力与解毒能力，预防肿瘤生成，具有较强的抗氧化和抗癌作用。

经常食用金针菇，不仅可以预防肝脏疾病，而且对高血压、肥胖症有一定效果。

喜迎情人节，金针菇拌黄瓜，瘦身美食吃起来。

 

做法：

食材：金针菇200克，黄瓜200克，胡萝卜50克，大蒜10克。

 

配料：芝麻油5克，盐5克，生抽10克，米醋10克。

 

过程：

1、准备好食材。

2、金针菇切去老的部分，洗净，胡萝卜擦成丝。

3、锅内烧水，待水开后投入金针菇胡萝卜丝，用大火煮约片刻后捞起，沥干水分。

4、焯好后放凉水中过凉，挤干水份。

5、大蒜剁成末。

6、黄瓜擦成丝。

7、用碗1个，加入大蒜，调入盐、生抽、麻油、米醋。

8、用深碗1个，加入黄瓜丝、金针菇胡萝卜，倒入调料，拌匀即可。