1. 准备面条, 猪肉洗净切片, 猪肝洗净,用清水漂净, 青菜洗净, 虾仁去虾线,洗净。
2. 猪肝片用料酒,淀粉搅拌好。
3. 肉片用料酒,淀粉搅拌好。
4. 虾仁用料酒,盐,淀粉搅拌好。
5. 锅里放适量水煮开,放些油,姜片,葱结,料酒。
6. 放下肉片焯熟,捞出。
7. 放下猪肝焯熟,捞出。
8. 放下虾仁焯熟,捞出。
9. 另取锅,放适量水,煮开,下面条,把面条煮熟,捞出,用植物油拌匀。
10. 另取锅,放入高汤(我用的骨头汤),放料酒,姜片,煮开,放油豆腐,煮5分钟。
11. 把花生酱用温水调开。
12. 放1点番茄酱。
13. 放入花生酱。
14. 放入3调羹沙茶酱
15. 放些蒜末,盐,糖,鲜抽。
16. 放入胡椒粉,小火煮10分钟。
17. 放下小青菜煮开,加鸡精,即关火。
18. 把面条放入大碗,放上肉片,虾仁,猪肝,油豆腐,青菜。
19. 舀入汤汁
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