花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
今天就来学习一下这道美食。
大图模式 制作过程：
1.盆中倒入500g面粉，倒入5g酵母，准备270ml纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌成面絮；
大图模式 2.用手揉成表面光滑的面团，盖盖儿醒发至2倍大；
大图模式 3.小葱洗净，切葱花；
大图模式 4.案板上撒些面粉，放入面团，揉搓排气，擀成长方形；
大图模式 5.在表面均匀的刷一层食用油，撒上食盐、五香粉、葱花，由下往上卷起来；
大图模式 6.切成大小相等的小剂子；
大图模式 7.用筷子在中间压一下；
大图模式 8.再纵向在筷子上抻一下，筷子顺时针转180度，转出个花型；（这块注意，手捏着两端不要松手，才能转出花型）
大图模式 9.在案板上压一下，底端封口；
大图模式 10.平底锅刷油，放入花卷，不开火，二次醒发10分钟；
大图模式 11.时间到，小火慢煎，煎至底面金黄，倒入清水，开大火收汁；（清水没过花卷三分之一即可）
大图模式 12.时间到，撒点芝麻葱花即可。
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