【玉米烙】

最近是吃玉米的季节，菜市场里随处可见各种不同的玉米，有水果玉米，粘玉米，糯玉米，还有富硒黑玉米等等，在这些玉米之中，我想水果玉米应该是大家最喜欢吃的品种吧，因为它香甜可口，营养丰富，而且特别的鲜嫩，所以还被称为“蔬菜之王”。

大家平时吃玉米相信都是直接煮着吃，虽说水果玉米直接能生吃，但是对于肠胃不好的小伙伴来说，还是忍一忍吧。其实玉米不光煮着吃可以，它还能做成很多很多美食，今天就给大家分享一道，我家最喜欢的一种吃法，相信大家一定会喜欢。自从学会玉米这个做法，我家再不水煮了，10分钟搞定，比蛋糕好吃

【玉米烙】

主要食材：玉米淀粉糯米粉鸡蛋白糖

第一步，准备2个玉米，将玉米粒剥下来，因为水果玉米比较嫩，剥的时候要小心一点，要不然剥的都是碎的。这个过程也需要一定的耐心。剥好的玉米粒焯水1分钟，然后捞出来放入清水里面。

第二步，将玉米粒捞出来沥干水份，然后加入2个鸡蛋，50克的淀粉，50克的糯米粉，再加入适量白糖，水果玉米本身很甜，所以糖的量不要太多。

第三步，平底锅或者电饼铛薄薄的刷一层油，先不用开火，将玉米糊倒入到锅里，用铲子将玉米糊摊开摊圆。然后开小火开始烙。

第四步，烙到底部凝固，能晃动的时候，翻个面，一直到两面金黄就可以出锅了。

第五步，烙好的玉米饼，稍微放凉一些，然后表面筛入一些糖粉，这样吃起来味道更美。

小贴士：加入淀粉和糯米粉可以让饼吃起来更加的柔软，普通面粉不建议加，因为做出的饼会有些发硬。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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