通过这个漫长新冠病毒时期,许多人不光开始了注意加强运动,还在饮食方面进行了改善。钟南山老先生就给了我们许多好的建议,而菠菜就是其中一种不错的食物。最近市场门口有许多当地的菜农挑着新鲜的菠菜在卖,绿油油的,看起来就特别的好吃。每次见到都会买上一大把,不管是炒还是煮汤,凉拌,吃起来都非常的不错。不过今天要给大家分享一个不一样的做法,不炒也不凉拌,简单一做,出锅全家人抢着吃,比吃补药还好。84岁钟南山推荐多吃菠菜,对身体好,大家可以千万别错过了。
菠菜含有丰富胡萝卜素,维生素c,钙,磷,叶酸等营养物质,常吃菠菜,不仅能够提高人体抵抗力,还能够滋阴养血,对于气血不足,阴虚火旺的人是非常好的。而且菠菜含有丰富的膳食纤维,它能够促进肠道的蠕动,起到很好的预防便秘的作用,对减脂瘦身也有很好的效果哦。菠菜里面含有草酸,所以不管是炒还是凉拌或者做别的食材的时候,大家记得一定要先焯一下水,尽量去掉草酸,而且这样做口感会更好一些哦。下面就把这个好吃的菠菜做法详细分享给大家,喜欢的朋友赶紧收藏起来,用来当早餐最是美味了。
【菠菜鸡蛋饼】
一,食材:菠菜1把,鸡蛋5个,面粉100g,胡椒粉少许,芝麻适量,盐适量,食用油适量。
二,菠菜鸡蛋饼的做法:
1.将所有的食材都准备好,菠菜清洗干净,放入盘里。烧一锅开水,水开后,把清洗干净的菠菜倒入锅里,把菠菜先焯一下水,这样能够除去菠菜里面的草酸,让菠菜吃起来口感不会那么涩口。焯水时间不要太长,一般控制在1分钟左右就可以了。时间到了,把焯好水的菠菜捞出来放入一盆凉水里面,然后把菠菜里面的水挤干,放在面板上。先用刀去掉根部不要,然后把菠菜切碎,装入碗里备用。
2.取一个碗,先在碗里打入4个鸡蛋,加入适量的盐,再加入少许的胡椒粉调味,用筷子充分搅拌均匀备用。
3.这时候再把面粉倒入鸡蛋液里面,用筷子充分搅拌均匀,没有干粉状。虽然这时候可能有点黏,不过把菠菜碎加进去了,搅拌均匀后,就不会那么黏了。我们的菠菜鸡蛋糊就做好了,放一旁备用。
4.电饼铛提前预热好,放入适量的食用油,然后把菠菜鸡蛋糊倒入电饼铛里面。接着用铲子平铺均匀,再在表面淋上少许食用油防粘。盖上盖子,调中火,先烙上1分钟。
5.时间到了,我们揭开盖子,底部已经烙至定型了,我们把它翻一面。然后直接打一个鸡蛋在菠菜鸡蛋饼上面,用铲子打散均匀平铺在饼表面。最后再撒上适量的芝麻点缀一下,盖上盖子,继续烙半分钟。
6.时间到了,因为饼摊得比较薄,所以就已经熟透了,我们就可以出锅了。把它放在面板上,用刀切成自己喜欢的形状,就可以摆盘上桌开吃了。有浓浓的鸡蛋香味,吃一口,还有鲜美多汁的菠菜,营养又美味,连吃2块不过瘾,上桌秒光盘。
小贴士:
今天给大家分享的这个菠菜鸡蛋饼的做法就结束啦,非常的简单。钟南山老先生非常推荐大家多吃点菠菜,对我们的身体是非常有好处的。现在天气冷了,吃凉拌的会感觉冷飕飕的,尤其是早上的时候,如果时间比较赶,也别不吃早饭。试试这个菠菜鸡蛋饼,只需要几分钟就能搞定全家人早餐,而且有菜有鸡蛋,营养又美味,全家人都喜欢吃。不知道你是不是也喜欢菠菜的这个做法,后期还会为大家分享更多菠菜好吃的做法,喜欢的朋友可千万别错过了。
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