葡萄干是一种常见的干果，种类也比较繁多，如无核白、黑加仑、香妃、玫瑰香等等，味道酸酸甜甜的，很多人都爱吃。吃法也多种多样，既可以当零食吃，也可以熬粥的时候放一点，或是泡水、泡酒、泡醋等等，味道都不错。葡萄干不仅味道比较好，经常吃养生效果也不错。
葡萄干主要产于新疆吐鲁番等地，选择成熟的葡萄在荫房里阴干，经过脱水后，营养成分被浓缩，每天吃上一小把就可以保证人体所需的营养成分，还便于保持，不容易腐烂变质。经常吃点葡萄干，可以提高人们身体的代谢机能，快速地消除疲劳，消除多余的脂肪，还能使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常，有助于保护心血管。
今天给大家介绍一下葡萄干的另外一种吃法，那就是醋泡葡萄干。
具体做法：把一大匙的葡萄干放在一个小盘子上铺平，把一大匙的醋均匀的浇在葡萄干上面，浇好醋后放上半小时，醋浸透葡萄干后就可以吃了。
如果嫌每天做麻烦的话，还有另外一种做法，把一杯葡萄干（大概够吃十天左右的）放入玻璃瓶之类的可密封容器里，然后倒入醋，直到可以淹没住葡萄干就好，腌上一晚上，醋就会慢慢沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一大杯醋泡葡萄干就做好了，每天吃上一匙就可以了。
如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。
相对于葡萄干来说，醋泡葡萄干的功效更强，尤其是在肝脏的养护方面。葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，其中的糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质会变得更趋安定。酸味入肝，经常吃点醋泡葡萄干，可以增强我们的肝脏功能，解油腻、促进食欲。帮助我们有效去除肝脏毒素，净化肝脏。
同时，葡萄干中的维生素C能够保护肝脏，修复肝脏细胞，其中的糖是肝脏的营养品，可增加肝糖原，提高肝脏的解毒能力，保护肝脏细胞。
除了养护肝脏外，经常吃点醋泡葡萄干，还能补血、降低胆固醇，还有防癌的功效呢？喜欢吃葡萄干的朋友不妨试试。不过醋泡葡萄干虽好，但有糖尿病的人最好少吃或不吃，肥胖之人也不宜多吃。在服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，也不要吃，以免引起高血钾症。
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