在这一个寒冷的冬天,大家都会想到吃一些比较暖和的美味,让自己暖和和的。天天都有很多的精气神。不知道你们发现了吗?其实天气也都是比较的变冷,导致很多的蔬菜都没有大量的上市。普遍所见到的就是白菜,萝卜,还有冬笋。萝卜和白菜呢,我们家里面经常都会见到的,营养特别的高。但是冬笋是很多人不太熟悉的。冬笋为什么会叫冬笋呢?因为就是在冬天里面所生长的,所以才叫做冬笋。在冬天是不可缺少的一种食物了,只有在立冬以后呢,才能够尝到冬笋,它的一个好吃的味道。冬笋在制作好以后呢,不仅非常的衬衫而且很嫩。如果家里面有五花肉的话,都可以进行一起搭配,它的口感会更加的丰富。
冬笋味道特别的好吃,而且它的营养呢各种各样的,不仅有很多的维生素,就连钙和铁都是能够让我们身体很好的吸收。笋的味道是我们可想而知的,里边的蛋白质呢,让我们的身体健健康康的尤,其是纤维素,促进了肠道的吸收帮助我们排宿便。每个人家里面经常都会制作,但是烹饪的方法不同,制作出来的口味都是完全不一样。最大的一个问题就是很多人在炒好以后呢,觉得不好吃而且一点肉的口感都没有,尤其是很多人,他们都是会问到这样一个问题。炒冬笋,需要焯水吗?大厨透露:一步错步步错,难怪炒出来不好吃。
下面呢,就跟随我一起来了解一下,冬笋炒肉的一个完整步骤。首先需要准备的食材呢,就是冬笋,腊肉,盐,葱姜蒜,还有生抽。刚开始我们都是可以把这个东西它的皮呢,全部给去掉以后呢,放在水里面洗干净,切成片状或者是自己喜欢的形状。接下来我们就可以把已经准备好的腊肉放到一个碗里面,加上一点水放到蒸锅里面蒸制,十分钟的时间。再去把腊肉表面上的一些脏东西全部给清洗一下,之后也是切成片状或者是自己喜欢的形状,放在一个碗里面备用。
之后呢,我们就可以在锅里面加入清水以后呢,等到大火煮开,可以把刚刚已经切好片的东西放到锅里面进行焯水,大约五分钟的时间就可以把这一个冬笋给捞出来,放到一个凉水里面浸泡十分钟。这一个步骤呢,也都是在制作东村里面非常的重要的,其实对于这一点都是能够让笋的涩味全部给去除掉,然后就可以开始炒制冬笋。在锅里面加入油以后呢,等到油温烧至五成热就把刚刚已经腌过的冬笋放到里面,再把腊肉也加到里面一起翻炒,最后放入葱姜蒜炒出香味,加入盐和生出来进行调色。这样好吃美味的冬笋炒腊肉已经制作好。
这些的全部都是大厨跟我所介绍的,再去制作炒冬笋它的一个完整步骤了,相信你们看完以后都会特别的清楚了吧,其中关键的一点都是需要焯水的。焯过水以后才能够让东西里面的所谓全部给去除掉,制作好的东西,味道会更加的好吃,而且还很爽呢。其实对于这一点呢,大厨也都是跟我们说到了,很多人都是一步错步步错,导致做好的东西特别不好吃。喜欢吃东西了,可以按照这样的方法来制作一下,会给你不一样的惊喜呢。
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