自制午餐肉的做法

午餐肉最诱人的是打开铁罐盒子那一瞬间，浓浓的肉香，细腻的肉糜，切片用来涮火锅、拌凉配菜，夹馒头里或做三明治都非常方便。午餐肉、火腿肠之类的食品在制作过程中添加了防腐剂，还有一些不明成分的添加剂，常吃对人体极其不利。自己动手做起来吧，一样可以吃到美味的午餐肉，无任何添加剂，健康美味！尤其是有小朋友的家庭，周末或者空闲的时候做一些，分装放冰箱冷冻保存，随吃随取很方便。

By 青水zy 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肉馅（8分瘦2分肥） 1000克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 70克
• 面粉 70克
• 水 100克
• 葱花碎 30克
• 姜末 15克
• 玉米油 20克
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 料酒 15克
• 白糖 15克
• 盐 10克
• 五香粉 5克
• 红曲米粉 2克
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、将淀粉和面粉放入盆中，打入鸡蛋，再加入水。

2、搅拌成面浆待用

3、这是梅花肉加的肉馅，在超市买两块梅花肉直接加工的，没有什么粘性。

4、将肉馅剁细，越细口感越好哦！

5、剁好后的肉馅细腻有粘性

6、把所有调料放入肉馅中

7、顺一个方向搅拌上劲

8、再将混合好的面浆倒入肉馅中

9、充分搅拌

10、装入刷有一层油的容器中压实

11、包上锡纸

12、放入开水蒸锅中

13、蒸40分钟左右

14、蒸好取出放凉，分装在食品袋中冷冻保存。随吃随取，非常方便。

15、健康美味！

小贴士

1、猪肉馅一定要剁细，越细口感越好。 2、放入容器中要把多好的肉馅整理的方正，再压紧实，蒸好的成品才好看。 3、肉馅选七分瘦三分肥口感会更好，随自己啦！