雅集，一道香

图文｜物道

编辑｜易象

取一道香，做一般闲事

它既是贵族文人雅集的上宾，也是民间百姓的日常。它可以是阳春白雪，也可以是下里巴人。它平凡如空气，却又华丽如珍宝。它是甄嬛传里安陵容最擅长的──香道。

张爱玲曾在她小说的开头写道，“请您寻出家传的霉绿斑斓的铜香炉，点上一炉沉香屑，听我说一支战前香港的故事。”甄嬛传里的安陵容，虽出身贫寒不识斗字，却因出身制香世家因此是个一流的制香高手，各种用香养生安神的本领信手拈来。

其实不只是讲究的民国大家闺秀或是后宫妃嫔，人们对香的喜好，往往与生俱来。四季花草的味道，阳光的味道，大海的味道，太阳的味道，雨的味道，这些平淡无奇同时又饱含不可思议力量的味道，常会给予我们久违的安宁与舒展。故，香道流传千年。

“烧香、点茶、挂画、插花，四般闲事，不宜累家。”南宋吴自牧笔下的《梦梁录》描绘了宋人精致生活中的四般闲事。“琴棋书画”这“文人四艺”我们倒是熟悉，“四般闲事”却少有人念叨。其实在中国古代的传统生活中，香道再平常不过，人们的行走坐卧、日常起居时刻几乎都要点上一炉香。去寺庙焚烧的一柱香、出行前熏衣香体的香、女子常佩挂在身的香囊、房间里安神养生的香···更有节日时的“熏香”活动，如中秋去“熏月”，重阳来“郊熏”，多半是为祈求幸福的美好愿望而生。

“香道”，其实重点在道。正如所谓的“茶道”，若只是用在一碗热水里放几片茶叶牛饮，当然只能算是“喝茶”而已。我们不难发现，古代的类似的文人雅集往往以“静”为道，“琴棋书画，诗酒花茶”无不都要一片沉下来的心方能做好。

香道，旨在馨悦之中调动心智的灵性，于有形无形之间调息、通鼻、开窍、调和身心，妙用无穷。古时香友之间经常开香席，香席中三种人不得请：闲不得放不下的人，不以为是的人，感觉愚钝的人。品香以独品为优，二人为甚，四人为趣。 若你想自得一份清静，不如看看下面的品香之法。

品香之道

「制备香品」 熏烧的香应选择天然香料制作的优质香品，可以是合香，也可以是原态香材。香品的体积不易过大，最好是将香品分割为薄片、小块、粉末等状。

「制备香灰」在香炉内放入充足的香灰，先用香铲使香灰均匀、蓬松，再将表面轻轻抚平，然后用香匙于炉灰中心慢慢开出一个较深的孔洞作为炭孔。

「烧炭」点燃木炭（炭块或炭球），待其烧透，没有明火并变至通红，这样品香时就没有炭味的干扰了。最好准备一个金属的网状器具，把木炭放在网上会燃烧的更均匀。

「入炭」用香箸将烧透的炭夹入炭孔中，再用香灰盖上，抚平。香灰表面可以是平整的，也可以堆成山形。再用香箸较细的一端在香灰中“扎”出一个气孔，通达木炭，以利于木炭燃烧；亦可不让木炭完全埋入香灰，而是微微露出。

「放置隔片」在气孔开口处放上薄隔片（隔片可用云母片、银箔、金属片等），将香品放在隔片上。

「清炉」用羽尘将香炉周围，沾有香灰的地方轻轻扫干净，避免品香时，手上沾到香灰。

「置香」用香箸将香品放置于隔片之上。若出烟，可以稍等，待其无烟时再开始品香；或是将香灰盖厚一点，即可减少烟气。

「品香」若是小香炉，可以一手持香炉底托起香炉，一手轻罩以聚集香气，然后靠近香炉缓缓吸气品香，应注意吸气时不宜正对着炉，可将都转向一侧换气。

香的妙处在于，于无形中调动人的灵性，又能安和身心取一瓢清静；既能飘然于书斋与文人为伴，又可飘渺于庙堂敬畏神佛；既能独自闭关修炼，又可于雅会中怡情助兴。关乎生活，更关乎清远之意境。

源于中国的香道，经过唐宋元明清的盛行，清未后因战乱频仍，士大夫的精神生活趋于粗疏萎顿，香道与琴棋书画等一样日渐式微，这炉香传至清末，几乎在风雨飘摇中火尽灰冷了。可惜即便濒临失传，人们仍因对香道有个“高不可攀”的刻板印象而敬而远之，殊不知这只是古代人的“日常”而已。

在千百年前，人们没有任何热闹同时却冰冷的电子设备联络感情，也没有说走就走一日千里的交通工具，更无演唱会画展party这些热闹可寻，这在现代人看来几乎不可思议，漫漫长日该如何度过？古代人若知道这么可笑的疑问，一定会反过来更惊讶。

他们白日有赚钱的营生做，夏日可坐在庭院里听风声闻花香，冬日踏雪寻梅，闲时点上一炉香闭目安神，想动时弹上一曲古琴作兴。这种“静中有闹”的生活，我们这些现代都市人又何曾有过？

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