猪肝怎么清洗才没有腥味 清洗猪肝把血水清洗干净

做过猪肝的都知道，猪肝有一股很重的血腥味。那是因为猪肝是猪储存养料和排毒的器官，血液经过肝脏参与体循环。动物宰杀时需要进行放血处理，肝脏的血液流失不彻底就会导致血腥味很重，清洗猪肝想去除血腥味就要把猪肝中的血液清洗干净。

　　

猪肝怎么清洗才没有腥味?有几种方法清洗猪肝可以很好地血腥味降低，只是降低。因为肝脏的结构想要把猪肝清洗得一点血腥味都没有是不可能的，无论怎么清洗都会有一些腥味残留，能做的就是尽可能把血腥味清洗到闻不出来的地步。

　　

猪肝怎么清洗才没有腥味?聊聊几种清洗猪肝的方法

　　

清洗猪肝去腥方法一：新买回来的猪肝先在水龙头下清洗10分钟，之后用盆子装水放入少许醋搅拌均匀后将猪肝放入浸泡半小时，白醋可以让猪肝中的毒素析出，同时让血液渗出。半小时后将浸泡后的猪肝捞出来切片，切片好的猪肝继续在水龙头下清洗2-3分钟，之后重新准备一盆有白醋的干净水，放入切片好的猪肝浸泡一会儿，然后继续冲洗至无血水渗出即可。

　　

这个方法可以很好地清洗猪肝，把腥味降低，同时也可以把猪肝的毒素清洗去除，但有一个缺点就是浪费水。

　　

清洗猪肝去腥方法二：同样是将猪肝放在水龙头下冲洗几分钟，然后切成适当的大小，再放入冷水中浸泡10分钟，之后清洗几遍，取出沥干即可。

　　

这个方法也可以去除猪肝腥味，跟方法一相比少了醋，猪肝毒素会有一定残留。

　　

清洗猪肝去腥方法三：新鲜的猪肝切片后用漏筛装着放在水龙头下冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直至猪肝变色。待猪肝变色后，准备一碗淡盐水，把猪肝泡上30分钟。淡盐水可以让猪肝里面的毒素渗出。浸泡后猪肝再用清水冲洗干净。

　　

这个清洗猪肝的方法是加了盐，同样可以去除猪肝中的毒素，但也同样费水。

清洗猪肝去腥方法三：买回来的猪肝用清水泡着，多清洗几次挤去里面的血水，然后用厨房用纸擦干表面的水，切成大小合适适合切片的块，放入冰箱冷冻室20分钟后取出，切成自己想要的厚度，然后用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌十分钟。

这个清洗猪肝的方法因为加了调料腌制可以很好地去腥，可以用来做猪肝汤。

猪肝怎么清洗才没有腥味，以上提供三种清洗猪肝的方法，三种方法各有各有的优势。