这是 达医晓护 的第 4644 篇文章
打工人,咖啡魂!磨刀不误砍柴工,喝完咖啡再打工!咖啡对打工人来说既是工作与生活中的“刚需”,同时也是社交的“利器”。那么,大家到底有多爱喝咖啡呢?据估计,全世界平均每天要消耗30亿杯咖啡。近年来,我国的咖啡消费量也不断走高,尤其是一、二线城市,真是越“卷”的地方,咖啡需求越高啊!作为续命神器的咖啡,众所周知,其主打技能是提神醒脑和缓解压力。但近些年来,随着对咖啡的研究不断深入,咖啡的附加技能也被逐渐挖掘出来。那接下来,我们就来看看咖啡有哪些新发现的附加属性吧。
调节心血管疾病
在European journal of preventive cardiology上发表的研究发现:与不喝咖啡的人相比,每天喝0.5-3杯咖啡,其全因死亡率和心血管死亡率分别降低12%和17%有关,以及中风发作的风险降低了21%。同时,本研究还强调,研磨咖啡的效果更好!意大利博洛尼亚大学的研究人员亦发现,与不喝咖啡的人相比,每天喝2-3杯咖啡的人血压更低,包括外周动脉压、主动脉压,及最靠近心脏的动脉压,表明咖啡在降低心血管疾病风险方面的积极作用。
调节血糖
研究显示,对于2型糖尿病患者,含糖饮料的大量摄入与全因死亡和心血管疾病发病率升高相关,而喝咖啡、茶、低脂牛奶和白开水等可以降低全因死亡风险。
抗炎作用
咖啡中除了有大家熟知的咖啡因,还包括多酚成分,多酚具有抗氧化和抗炎特性,可减少人体的氧化应激。另外如果在咖啡中加入牛奶,可以增强咖啡的抗炎作用,使免疫细胞的抗炎效果翻倍,起到1+1>2的作用。
调节肠道功能
2023年美国哈佛医学院的研究人员在Cell子刊Immunity期刊上发表的研究显示,咖啡、茶中的黄嘌呤可以促进辅助性T细胞17(Th17)的分化,Th17在肠道中起着关键作用,它可以帮助在肠道中建立保护屏障,抵御感染等。黄嘌呤广泛存在于咖啡、茶和巧克力中,经常喝茶、咖啡,可能会对肠道产生一定的保护作用。
不过,喝咖啡并非多多益善。最新研究揭示:每天喝>6杯,患痴呆症的风险高出53%!所以要想收获咖啡的益处,还真要注意个量!每天喝>3杯咖啡的人与平时不喝咖啡的人之间,死亡和疾病风险不存在差异。换句话说,每天0.5-3杯咖啡才是续命的最佳剂量,喝太多反而没啥用。
参考文献
1 Gregory M. Marcus. Acute Effects of Coffee Consumption on Health among Ambulatory Adults. N Engl J Med 2023,388:1092-1100.
2 Simon J, Fung K, Raisi-Estabragh Z,et al. Light to moderate coffee consumption is associated with lower risk of death: a UK Biobank study. European journal of preventive cardiology.2022,6;29(6):982-991.
3 Pham K, Mulugeta A, Zhou A, et al. High coffee consumption, brain volume and risk of dementia and stroke. Nutr Neurosci. 2022,25(10):2111-2122.
4 Magalhães R, Picó-Pérez M, Esteves M, et al. Habitual coffee drinkers display a distinct pattern of brain functional connectivity. Mol Psychiatry. 2021,26(11):6589-6598.
Duan J, Matute JD, Unger LW, et al. Endoplasmic reticulum stress in the intestinal epithelium initiates purine metabolite synthesis and promotes Th17 cell differentiation in the gut. Immunity. 2023,7:S1074-7613(23)00092-4.
作者:上海市同济医院临床营养科
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