蒸箱安全操作规程
1、使用蒸箱前,应先检查蒸箱内水位是否在正常位置,自动进水阀门工作是否正常。
2、打开燃气总阀门,打开点火棒用打火机点燃点火棒,再打开气灶点火观察门,将点火棒伸入气灶堂内,同时打开长明火开关,进行气灶点火。
3、头面部远离点火孔1.5尺以上,严禁面部正对点火孔。
4、开启鼓风机电源,再慢慢打开燃气灶气阀,同时观察、调节风力大小及火力直至所需。
5、蒸制品蒸制结束后,及时关闭供气阀门及鼓风机电源。
6、使用中如遇设备故障或停电、停气原因造成燃气蒸箱炉火熄灭,应立即关闭所有气阀和电源。
7、使用人员应经常检查蒸箱是否漏气,有无松动破损,如发现异常及时报修。
8、蒸箱设备须经培训后方可上岗操作,其他人员不得动用。
9、当餐结束,及时清理蒸箱内外卫生,保持清洁。
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