瓦氏华子鱼馋小健煲汤的制作方法

瓦氏华子鱼(馋小健),肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋氨酸和赖氨酸，含量分别比一般的鱼高出29%和34%。还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素A，以及以锶为主的多种矿物质元素，素有煲汤神鱼之称。

 

食材

主料：鲜瓦氏华子鱼(馋小健)鱼一条

辅料：植物油，料酒，姜，食盐，香葱，香菜适量

方法/步骤

1.取鲜瓦氏华子鱼（馋小健）一条，去掉鳞，内脏，鱼鳃，肚内黑膜一定去掉，用清水冲洗干净，并将所有食材清洗切好

2.锅内放少许植物油，油热后放入鱼，两面分别煎2分钟后，倒少许料酒

3.锅内倒入开水（一定要是开水），放入姜片

4.大火烧开后，小火煲20分钟

5.关火后放入盐、香葱、香菜即可