烧焦的锅清洗不干净易致癌

　　不小心把食物烧焦了，大家都知道烧焦的食材肯定是不能再食用了，因为里面含有致癌的物质，并且没有被烧焦的部位也最好是倒掉不食用，那么在清洗这个被烧焦的锅底的时候，你会不会觉得最后那一点点没有清洗掉的残留物，对于下次煮食物的时候没有什么影响呢？一起跟小编来看看，小小的残留物有没有致癌的可能呢？

　　最近在微博上面看到这样一则微博。微博上的刘女士说，昨天用锅煲汤的时候，没看住火，回来的时候发现汤水干了，而底料也都烧糊了，而且那个烧焦的锅巴黏在锅底，很难洗去，最后泡了很久，洗了很久，还是残留一颗玉米大小的黑色烧焦物清洗不掉，于是刘女士请问了专家，用这样一个残留有小块的黑色烧焦物的锅来煮东西，会不会煮出来的东西也含有致癌物质呢？

　　专家回答说，用这个有烧焦残留的锅来煮东西，还是有一些致癌物质在里边的。因为烧焦的东西本身就含有致癌的物质，那么这个锅在煮东西时，这个小小的烧焦物会接触到要煮的东西，那么致癌物质也会残留在食物中，人们吃下去的时候也会把这些致癌的物质吃进体内，那么体内的细胞就会接触到致癌物质而容易引发癌症。因此，专家建议，烧焦的锅如果清洗不干净，最好不再使用，再买一个新的锅来煮东西比较保险。

　　小编提醒大家，在煮东西的时候，一定要看住火，不能在煮东西的同时又忙乎其他的事，这样很容易会造成煮的食物被烧焦的危险，食物烧焦了，不仅仅是浪费了食材这么简单，烧焦物黏住锅底洗不掉，还可能给人体带来致癌的危机，所以，小编建议大家在煮东西时，一定要一心一意的看住火候。千万不能让美味的食物烧焦了锅底啦。

　　那么如果烧焦了锅底的话，清洗不干净的时候，千万不要小看清洗不掉的那么一点点残留物，要及时更换新锅，从根本上杜绝癌症的发生。

　　（责任编辑：杨静）