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2016.09.18
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把粉丝用温水浸泡十分钟左右。
准备其它食材。
把娃娃菜洗净切成四瓣。
红辣椒切碎末,小葱切葱花,大蒜剁成蒜茸。
调酱汁:取小碗放入生抽、蚝油、白糖、鸡精和清水(或者高汤)搅拌均匀备用。
把泡软的粉丝放入盘中。
娃娃菜摆放在粉丝上面。
锅中放适量食用油烧至五成热,放入蒜末小火炒出香味。
倒入调好的酱汁煮开。
把蒜蓉酱汁均匀的淋倒在娃娃菜上。
蒸锅中烧开水,放入娃娃菜大火蒸10-12分钟,蒸好后取出在上面撒红辣椒末和葱花即可食用。
成品图。
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酱汁的咸度已经够了,所以无需另外加盐。蒸的时间根据娃娃菜的大小而定。
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