研究发现，长期饮用纯净水可诱导血脂升高及动脉粥样硬化形成

纯净水自面世以来一直都备受争议，纯净水将天然水经过多道工序处理、提纯和净化后，可以除去了对人体有害的物质及细菌。但同时也过滤掉了一些人体所需的微量元素。所以长期喝纯净水会使人体内的营养物质失去平衡，导致营养不良，免疫力下降。

此外，大量的流行病学研究显示，饮水硬度与心血管疾病的发生呈负相关，长期饮用纯净水可诱导血脂升高及动脉粥样硬化形成。

中国人民解放军第三军医大学军事预防学院环境卫生学教研室舒为群教授科研团队采用矿物质含量丰富的自来水和天然水，以及矿物质含量较少的纯净水及人工矿物质水，在新西兰兔和青年男性人群中分别开展了为期12个月和1个月的饮水干预实验。目前，该研究论文已刊登在《国际心脏病学杂志》上。

科研人员将80只雄性新西兰兔随机分为4组，分别饮用上述4种水12个月后，检测兔血清的心血管疾病分子标志物及微观病理改变。结果发现，人工矿物质水组的心血管疾病独立危险因素——同型半胱氨酸、超敏C反应蛋白和精氨酸酶的水平显著高于其他3组。实验还发现，人工矿物质水组和纯净水组兔心脏、主动脉弓的微观病理变化，比自来水和天然水组严重。

在青年男性人群饮水干预研究中，参与实验的168人平均年龄20岁～23岁。科研团队同样把人群随机分为4组，在相同饮食条件下，分别饮用这4种水1个月，并于干预前后分别测定血液中的血脂、脂蛋白、动脉粥样硬化指数以及心血管疾病分子标志物。结果显示，饮用人工矿物质水的青年男性血清中心血管危险因素总胆固醇、低密度脂蛋白、载脂蛋白A-I、载脂蛋白B和动脉粥样硬化指数上升幅度最大，而具有抗动脉粥样硬化效应的高密度脂蛋白水平则下降最多。相反，饮用天然水及自来水的男性总胆固醇和低密度脂蛋白都有不同程度的降低。在心血管疾病分子标志物中，饮用纯净水的人群同型半胱氨酸水平升高最为明显，其次为饮用人工矿物质水的人群。实验结果表明，饮用两种矿物质含量极低的瓶装水（人工矿物质水和纯净水）可使血液中几项独立的心血管风险指标水平增加，预示着具有相对较高的心血管疾病风险。

在净化的过程中，水中的细菌等污染物，如泥沙、铁锈、悬浮物、胶体、细菌、大分子有机物等有害物质被除去。同时，因为纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力，所以在除去有害物质的同时也除去了钾、钙、镁、铁、锶、锌等人体必需的矿物质。

水中的镁对心血管疾病的发生具有预防作用。近年来，国内外相关的实验研究报道血镁浓度显著降低，血脂（TC、TG）就会增高。高脂饮食可诱导人或动物的血脂增高，由此引发的心脑血管疾病严重危害人类健康。镁是细胞内除钾以外含量最多的阳离子，有许多极为重要的生理生化作用，可以说，任何需要ATP参加的酶促反应都需要镁离子，临床研究与动物实验均显示，镁具有降低血脂、治疗或预防心血管疾病的功效。在动脉粥样硬化（AS）的形成过程中，镁离子起到了至关重要的作用，缺镁可以加速动脉粥样硬化的过程，口服镁剂可以阻止动脉粥样硬化的发展。

人是在含有一定矿物质的水环境中起源、进化和生存的，但是纯净水中就不含这些矿物质和微量元素。因此长期饮用纯净水对于生命健康是不利的。选择纯净水或矿物质水应当根据自身情况。对于膳食中缺乏矿物质的人群，日常饮水时不推荐饮用纯净水。而针对泌尿系结石的患者，纯净水可能有一定保护作用。