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导引
小伙伴们，大家好！药膳学习第二章滋补与延年益寿药膳的内容，上一讲，我们就学完了。从今天开始，我们学习常见病症的药膳治疗。
我们首先学习呼吸系统常见病症——感冒的药膳治疗。感冒是我们最常见的呼吸系统病症之一，西医称为“上呼吸道感染”。
中医认为：感冒是人体在正气不足的条件下，感受了风、寒、暑、湿、燥、火(温、热)，或疫毒之邪而致的一种外感病。常见证型有风寒、风热、暑湿等。为缩短病程，我们可以根据辩证选用适当的药膳，进行辅助治疗。
【风寒型感冒】
主要表现为恶寒重，发热轻，无汗，头痛，鼻塞，流清涕，喉痒，咳嗽，咯痰稀薄色白，口不渴，或渴喜热饮，四肢酸痛，苔薄白，脉浮或浮紧。
适用的治疗药膳
1、姜糖茶
生姜９克（洗净切丝），红糖12克，开水沏，趁热顿服。服后宜卧床盖被出微汗。
此款药膳适用于风寒感冒初起，重症或发热较高者不宜饮用。
2、葱豉黄酒汤
连须葱白３０克，淡豆豉１５克，黄酒５０克。先煎煮豆豉约１０分钟，再放入洗净切碎的连须葱白，继续煎煮５分钟，滤出煎液，加入黄酒，趁热服用。１日分２次服。
该款药膳对于各种冬季疾病都有积极的预防作用，也可做冬季保健药膳。
3、五神汤
荆芥９克，苏叶９克（洗净），茶叶６克，生姜９克，煎煮，滤汁去渣，加入红糖３０克，搅拌使糖溶解。１日内分数次服用。
【苏叶】
性味归经：辛，微温，无毒。归脾、肺经。
功效主治：散寒解表，理气宽中。主治外感风寒所致恶寒发热，咳嗽，头痛无汗，气喘，胸腹胀满，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻、胎动不安等。
用法：煎汤内服（不宜久煎）。外用：捣敷或煎水洗。
禁忌：气虚、阴虚及温病患者慎服。
4、神仙粥
生姜６克，糯米１００克（淘洗净），共煮一、二沸，放入洗净切碎的连须葱白３０克，继续煮，待粥将成时加入米醋１０毫升，稍煮，趁热服用。服后宜盖被静卧，微出汗。
此款药膳，适用于风寒感冒初起，头疼，发热恶寒，浑身酸痛，鼻塞流涕，咳嗽喷嚏，以及胃寒呕恶，不思饮食等症。
5、荆芥粥
荆芥９克，薄荷３克，淡豆豉９克，煎煮，沸后５分钟，滤出药汁，去渣，加入粳米100克煮粥，稍煮即成。每日２次，温热服食。
用于治疗风寒感冒初期的怕冷、发热、鼻塞、头痛等症。
【薄荷】
性味归经：性凉味辛。入肝、肺经。
功效作用：疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。用于疏风、散热、辟秽、解毒、外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛等。
用法：内服煎汤（不宜久煎）或入丸散。外用：捣汁或煎汁涂。
禁忌：阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服。
【风热型感冒】
症状表现：发热重，恶寒轻，头胀痛，汗出不畅，鼻塞，鼻涕黄稠，咽喉红肿疼痛，或口咽干燥，口渴欲饮，咳嗽，痰粘或黄稠，舌边尖红，苔薄白或微黄，脉浮数。
适用的治疗药膳
1、菊花芦根茶
菊花６克，芦根２１克（鲜者加倍），水煎（或开水沏）代茶饮。
【芦根】
性味归经：甘，寒。归肺、胃经。
功效作用：清热解毒 。用于热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛。
用法：内服：煎汤，或鲜品捣汁。外用：适量，煎汤洗。
禁忌：脾胃虚寒者忌服。
2、桑菊薄豉芦根饮
桑叶、菊花各９克，薄荷、淡豆豉各６克，芦根１５克（鲜者加倍）。水煎，１日内分数次饮服；或开水沏，代茶饮。
【桑叶】
性味归经：苦、甘，寒。归肺、肝经。
功效主治：祛风清热，凉血明目。主治风温发热，温病初起，头痛、肺热咳嗽、目赤肿痛，风痹，瘾疹，下肢象皮肿等。
用法：内服：煎汤或入丸、散。外用：煎水洗或捣敷。
禁忌注意：桑叶性寒，过量服用易损伤脾胃。
3、薄菊粥
薄荷、菊花各９克，桑叶、淡竹叶各６克。水煎，沸后５分钟，滤出药汁，去渣，加入粳米100克煮粥，稍煮即成。每日分２次服食。
【淡竹叶】
性味归经：甘、淡，寒。归心、胃、小肠经。
功效主治：清热除烦，利尿。用于热病烦渴，小便赤涩淋痛，口舌生疮等。
用法：煎服或泡茶饮。
禁忌：孕妇勿服。
【暑湿型感冒】
症状表现：身热，微恶风，无汗或微汗，头昏重胀痛，心烦，口渴，肢体酸重或疼痛；或口中粘腻，渴不多饮，胸闷，恶心，小便短黄，苔薄黄或黄腻，脉濡数。
适用的药膳治疗配方
1、薏米扁豆粥
薏苡仁、白扁豆各30克，粳米100克，共煮成粥。每日分２次服食。
【白扁豆】
性味归经：味甘，性微温。归脾、胃经。
功效作用：健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。
用法：煎汤内服或入丸、散。
禁忌：体内气虚生寒者慎食。疟疾患者忌食。
注意：白扁豆不能生吃或未熟透食用，也不能一下吃过多。
2、藿香代茶饮
鲜藿香叶、鲜荷叶各12克（干者减半），白糖适量。水煎（或开水沏），代茶饮。
【藿香】
性味归经：性微温，味辛。归脾、胃、肺经。
功效主治：芳香行散，祛暑解表，化湿和胃。用治湿阻中焦、中气失运所致脘腹胀闷、暑湿倦怠、胃逆呕吐；外感风寒、内伤生冷之恶寒发热、腹痛腹泻、恶心呕吐、鼻渊头痛等。
用法：内服：煎汤或入丸、散等。外用：适量煎水先或研末搽。
禁忌：阴虚火旺、中焦火盛者慎用。
【荷叶】
性味归经：昧苦涩，性平，归心、肝、脾、胃经。
功效主治：清热利湿，升发清阳，凉血止血。主治暑湿泄泻、眩晕、水气浮肿、脾虚腹胀、吐血下血、 产后恶露不净、血晕等。
用法：内服：煎汤或入丸、散。外用：捣敷、研末掺或煎水洗。
禁忌：体虚及上焦邪盛、治宜清降者禁用。不宜大剂量长期服用。
3、香薷扁豆茶
香薷９克，白扁豆１２克（炒黄捣碎），陈皮３克，荷叶６克，白糖适量。水煎（或开水沏），代茶饮。
【香薷】
性味归经：味辛，性微温。归肺、胃、脾经。芳香宣散，可升可降。
功效主治：发汗解暑，行水散湿，温胃调中。主治暑湿之上吐下泻、发热头痛、恶寒无汗、胸痞腹痛、小便不畅等。也用治水肿，脚气等各症。
用法：内服:煎汤或泡饮，宜凉服。
禁忌：表虚多汗、阴虚有热者不宜服用。
上述各方所用其它中药材及食材【淡豆豉、荆芥、菊花、薏苡仁、陈皮、生姜、红糖、白糖、粳米、糯米】已学，不再赘述。中医对外感还有其他分型，治疗的药膳也还有很多，我们就不一一介绍了，有兴趣的老师们可以自己再学，今天的学习就到这里。
主讲人：苏义祯
中医养生爱好者，也是中医杂谈白银区群管理员。1983年7月毕业于兰州市卫生学校公共卫生专业，1993年7月毕业于西北师范大学（函授）免疫预防专业。自1983年参加工作以来，一直在白银区从事儿童计划免疫、传染病防治管理、性病艾滋病防控、地方病、慢性病防控等疾病预防控制工作30余年。专职健康教育近10年。
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