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草鱼最好吃的做法,家传配方,做出美味的家常鱼块
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>《烹饪》
2018.08.05
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1、新鲜草鱼从鱼脊切开,再纵向切成两半,剁成鱼块,鱼脊部分的肉较厚,切花刀便于入味
2、切好的鱼块加生姜丝、食盐、料酒腌制15分钟,然后用毛巾吸干水分
3、备料,姜蒜切片,红辣椒切圈,香芹切段
4、热锅,放少量的有,小火把鱼块煎至凉面金黄,捞起备用
5、再次热锅放油,油烧7分热,放入姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱爆香,爆香后加适量的清水,放入老抽调色
6、倒入煎好的鱼块,大火煮开,然后中火焖15分钟
7、15分钟后,加入香芹,翻炒,大火收干汤汁,即可起锅装盘
步骤全部结束
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