五花肉有很多的做法，我们平时最常见的就是红烧肉了，但是最好吃的一种做法要数广式的脆皮烧肉了，做出来的肉香而不腻，真正属于名副其实的外焦里嫩，可以说是让人十分有食欲了。
现在小编就来教教大家怎么做美味的广式脆皮烧肉吧！
1、准备的食材：一块五花肉，必须带皮；五香粉、盐、酱油、白糖、小苏打、葱姜、锡纸还有竹签。
2、准备酱料：将盐、糖、五香粉和酱油按自己喜欢的比例倒下去，如果口味重就多放一点儿盐。
3、想将五花肉下水焯一下，五花肉变色后从锅里取出，记住不要切开这块肉，要一整块放进去。
4、肉焯好以后，用干净的毛巾将肉上的水分吸干，因为要放到烤箱里烤，所以多余的水分是十分没有必要的。
5、用竹签疯狂的在猪皮上扎空，扎的越多越好，这样有利于料的进入，让五花肉更加有味道。
6、在披上撒盐，并且把苏打水也均匀的涂抹在表面。
7、带上面的盐分和苏打水吸收5—10分钟以后，将肉翻过来，用刀在这一面均匀的切几个口，然后放到准备好的酱料中腌制20分钟左右。
8、腌好以后，拿出来吸干上面多余的料汁，放入烤箱准备烘烤，用250度考30分钟，看到上面的猪皮变焦黄以后取出，在上面涂一层油，接着放进去烤几分钟，取出。
9、稍微散了热气以后就可以尽情的开吃了，绝对色香味俱全，既有烤肉的酥脆感，又有五花肉的嫩滑感，看得人都要流口水了。
广式脆皮烧肉，你学会了吗？赶快做起来吧！
（图片来自网络，文字均为原创）
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