主料:
五花肉500g,老豆腐200g,生菜100g,西红柿1个,干香菇50g,千张50g;
辅料:
油适量,盐适量,美味鲜适量,味精适量;
配方:
将豆腐和猪肉剁成糜,加入适量的盐、味精、美味鲜搅拌均匀。不要用太多的豆腐哦,含水量比较多豆腐,炸的时候容易破放多了。
加入炒锅中适量的油,
八成热油温的时候,
放入将捏成球的
肉丸,炸成金黄色后,捞出控油。
将千张、生姜切成丝,西红柿切块备用。
提前泡发干香菇后,切十字备用,会比较好看哦。
炸好的小狮子头,放入砂锅中,加入适量的水,
以满过小狮子头为准水量。(注意要冷水下锅哦)。
砂锅中加入生姜丝、干香菇、千张丝、适量的盐和
美味鲜,开大火煮沸。
大火煮沸后,转中火继续炖大约10分钟左右,
肉丸浮起来就表示好了。期间可以加入西红柿、生菜。西红柿和生菜熟的比较快,所以不要太早放入。
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