来源：名老医师健康
被誉为“酒界泰斗”的秦含章虽已过百岁，但腰背挺直，精神矍铄，而他的妻子——90多岁的营养泰斗索颖，还能亲自下厨，不得不让人赞叹。
那么，两位老人能够长寿，其中有什么秘诀可供借鉴呢？看完之后，你会发现，原来他们的健康生活是低成本就可以复制的。
夫妇常喝罗宋汤
延年益寿，人人可以学
夫妇俩很喜欢喝汤，喝最多的就是罗宋汤，酸酸的味道还特别开胃，所以百喝不厌。这道汤怎么做呢？一起来跟索颖教授学学吧~
索颖家炖的罗宋汤，主料是牛肉，配料有西红柿、胡萝卜、土豆和葱头等。仅从颜色上看，这道汤就已经够赏心悦目的了。
做法
1.牛肉切块，放入香叶，桂皮，八角，加水没过牛肉，水开后撇去浮沫，压力锅上汽后压13分钟。
2.土豆切丁，西红柿去皮切块，蒜、洋葱切碎，锅中放少量黄油融化，放入洋葱和蒜炒香，下入西红柿炒软，下入土豆翻炒均匀。
3.把炖好的牛肉连汤一起倒入，加盐、糖、胡椒粉调味，炖煮15-20分钟，汤炖的差不多了，加一点圆白菜，最后再加适量的番茄酱调色调味，煮上2分钟即可出锅。
营养上：
●牛肉是高蛋白肉类，暖身子，而且能补充足够的优质蛋白质；
●西红柿不仅能增加汤的酸味，而且能补充番茄红素等保护心脏的营养。
●胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力，还能抗癌；洋葱能增强人体抵抗力等。
罗宋汤的营养功效主要有：
杀菌
促进消化、降血压降血脂
延缓衰老、减轻色斑、缓解皮肤之疾
抗癌、补钙
增强抵抗力、降糖降脂
明目、利膈宽肠
镇静安神、养血补虚
防止血栓的发生、健胃消食
三高人群尤其适宜
三高人群适宜；
高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜；
一般人群均可食用适宜。
血压偏低、脾胃虚寒忌食。
除了这道汤，夫妇俩还有哪些长寿秘诀值得我们学习的呢？
喝葡萄酒能“救命”
关于喝红酒的好处，索颖深有体会，“上大学时，我两次晕倒都是被葡萄酒救醒的。”
上世纪四十年代，索颖在辅仁大学读书。“一天上化学课，可能是因为睡眠不足，肚子饿，再加上室内空气不好，引发休克，当时晕倒在地。老师是德国人，立即叫同学把我抬到室外，灌了大半杯葡萄酒，凉风一吹，不一会儿，我就清醒了。”
从此索颖知道，葡萄酒有治疗休克的作用。吃牛羊猪肉时，喝点红酒还有助于消化吸收。需提醒的是，葡萄酒始终是酒，不能贪杯，每日饮红酒不能超过100毫升。
有颗年轻的心
秦老每天起床前，都会做做“脚蹬自行车”的运动。具体做法是：“两手抱头，两腿蹬得很起劲，完全看不出是100多岁的样子”。
作为“酒界泰斗”，秦教授仍然会参加一些社会活动。途中，他会一直思考作诗，还忍不住朗诵出来。
秦老说：老年人要保持年轻的心，多培养兴趣，多参加社会活动很重要。
秦老认为，自己的思想、兴趣、爱好还没有完全表达出来，所以要继续把他所知道的都写出来，这是一笔宝贵的财富，是可以作为财产留给后人。
看完营养界泰斗的长寿秘诀，大家是不是觉得特简单，其实健康长寿并没有想象中那么难，一碗汤，一杯红酒，一颗年轻的心，就能无病又延年！
这么简单易学、可复制的健康养生法，送给广大中老年朋友，希望大家跟两位老人一样，活得健康，活出精彩！
编辑：tomo
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