1、千张包
湖州传统名点。清光绪八年（1882）由丁莲芳创制。主要作料为豆制千张，鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻等配制成馅心；用千张作包皮，与粗绿豆粉丝同煮即成。食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料。肉嫩不腻，香气四溢，风味独特，营养丰富。
2、湖州大馄饨
浙江湖州大馄饨历史悠久。其原料以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、芝麻油、绍酒等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多，汤鲜味美。
3、干挑面
面一直是北方人的主食，不知道从什么时候起，干挑面这一简单的面食，在浙江长兴人巧手的调制下，做成了独具特色的干挑面。
长兴的每家早餐店都卖干挑面，不仅价格便宜，而且常吃不厌。在受长兴人喜欢的同时，因为是特色小吃，还受到来长兴的外地人的青睐。
4、茶食三珍
湖州老字号震远同的玫瑰酥糖、椒盐桃片和牛皮糖，被称为“茶食三珍”，在江浙一带久享盛誉。
其玫瑰酥糖口感松酥滋润，满口甜香；椒盐桃片甜中带咸、松脆上口；牛皮糖色泽金黄，甘甜如蜜，在嘴中慢慢咀嚼，越嚼越有回味。
5、湖州粽子
湖州是粽子的故乡，据考证，端午节、竞渡和吃粽子的习俗发源于古代吴越即现今的湖州地区。千百年来，湖州与粽子文化一脉相承。
湖州的震远同、国芳、正方、诸老大三家企业皆负盛名，在很多人的心目中湖州粽子就是正宗。
6、鸡爪
湖州的周生记鸡爪被誉为“江南第一爪”，现在每当现烧卤味上柜供应时，顾客蜂拥而至，纷纷排队购买，其火爆场面成为街市一道亮丽的风景线。
鸡爪含丰富的胶原蛋白，而且热量极低，爱美的女孩食用后既不用担心体重问题，又可提升肌肤弹性。
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