风味手撕猪心

匆匆，太匆匆！如果现在要我发出什么感慨，我只能遗憾的说时间过得真是太快了。一直以来虽然年龄在不断增长，可内心里我还以为自己是小孩呢。可是时间不留情，日子像小风似的刷刷地刮走了。上班，好像没等坐下来喘气一上午就过去了，休息，送完孩子买完菜再上会电脑小半天就没了，一周眼睛几睁几闭就过去了，真是有点遗憾，时间老人咋就这么无情呢，活活把方球往老里逼啊！
   今天的风味手撕猪心是我在一本东北菜谱上学的，简单易做，就是撕猪心的时候需要点耐心，好在俺家老肖友情帮助了我，在某些方面方球很是欠缺，剁肉馅常常是连着筋，洗衣服也不透彻，越是细节方面心思越粗，离老公都有一定差距。有一天我美滋滋地跟俺家老肖说同事说我是女人中的男人，老肖白了我一眼评论道----这话可不是夸你呢，女人就得像女人，下次再有人这么夸你，你就回敬他说你像男人中的女人，哈哈！
   今天我还要教大家怎么做卷起的葱丝，其实在细节上用点小功夫我们就可以把家常菜做得像饭店一样精美，你不信，走着瞧吧！

 

猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水
高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！

小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细

把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。

儿子不吃猪心，这次也吃了好多，所以说有的食物不是我们不爱吃，是我们没做好^_^

曾经做过的凉拌菜

  

    

 

响油芦笋                           凉拌水蕨菜                        松花蛋拌豆腐

  

  

煮毛豆                           [原创]比较成功的皮冻           卤鸡杂你吃过吗

   

  

新年大菜海鲜蔬菜卷【方球厨房】      凉拌海带丝                爽约了，爽约了----凉拌牛脸肉

 

  

   两吃茼蒿                    两吃肚丝                           熏猪手