「美味腌菜」为什么别人家的腌菜怎么辣么好吃！原来他加了这些！

​1、黄瓜

黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖6两、姜3两、酱油4斤

方法:酱油烧开晾晾，黄瓜用盐腌16小时后，再用重物压十小时，辣椒切块，姜蒜拍碎切块，和其他料一起放入酱油内即可

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2、萝卜

萝卜10斤、盐2斤、大蒜0.5斤、味精2两、胡椒粉2合、白糖一斤、醋一斤、辣椒粉3两、

方法:萝卜先用盐腌两天，再用重物把水压出，然后把辅料拌入即可

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3、辣椒沫

尖辣椒10斤、盐1斤、豆瓣酱1斤、糖0.5斤、醋0.5斤、姜0.5斤、蒜0.5斤、味精2两、

做法:把辣椒、姜、蒜搅碎，糖、醋、豆瓣酱熬开晾晾，与其他料一同加入搅碎的辣椒内即可