夏日河鲜.美味的藿香鲫鱼

　　前天下午我们去三江镇买菜，途径金桥镇金马河边、看到有当地人打了河里面的鱼来卖，有白条、黄辣丁、鲫鱼、鲢鱼，看了一下觉得这个鲫鱼金黄金黄的，不像养殖的鲫鱼那么黑黢黢的，买了两条回来做藿香鲫鱼

　　顺便在菜市买了一元钱的藿香、香葱也是当地的本地种子，多香的

　　藿香香葱，洗净切细

　　泡姜泡海椒、切细

　　准备好佐料：刚好够鱼盐味的豆瓣，花椒粒、泡姜、泡海椒，芡粉兑水备用

　　鲫鱼上面用盐摸一下（少量）老姜片、料酒码10分钟

　　菜籽油烧热，下豆瓣花椒粒炒香

　　马上下切好的泡姜泡海椒快速翻炒，泡姜出香味了，加入刚刚可以淹过鱼的水、烧开

　　下鱼蛋，有些吃鱼、鱼蛋喜欢用油炸过，觉得香

　　我觉得“软独”的鲜美、嫩气一些，也健康些

　　先下鱼蛋“独”锅开了，煮5分钟（鱼蛋煮不耙、有嚼劲）

　　然后轻轻的把鱼放进去，大火“独”一分钟翻一面，翻两次、用筷子轻轻撮一下就烂了，马上铲出来摆盘（翻面一定要小心、可以用两个铲子或者筷子来帮忙）

　　因为要拍照、我这个时间都稍微长了一点点，就不太完整了

　　下一半的藿香和香葱进去

　　下芡粉勾汁水（小火）浓稠了就关火

　　浇在鱼上面、撒上剩下的藿香香葱就好了

　　吃起来，藿香的香味很突出、泡仔姜很提鲜，鱼也嫩气，一口啤酒一口鱼，哈哈哈，要不要这么好吃！