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还
有
19
天
四川人都这样
过 年
你准备好了吗？
四 川 年 · 食
HAPPY 2017'S NEW YEAR
在离过年
还有一两个月的时候
四川人就开始
陆陆续续准备年货了
杀 猪
在四川雅安
每年有杀猪节
杀年猪，迎新年
四川达州牛家庙村
每年农历的冬月（农11月）
就到了杀猪的高峰期
村民喂养大半年的肥猪
都在院子里变成过年的年货
其实在四川乡下普遍都是
杀猪好过年，老人们常说
出切工作的娃儿些要回来了
赶快把猪杀了过年嘛
香 肠
灌香肠
这是四川人年前必备的
不论是城里还是乡下
家家户户院子里、阳台上
红彤彤的麻辣香肠
是对新年的期待和客人的欢迎
对于四川人来说
香肠是年味也是家的味道
久盼孩子归家的母亲
“幺儿，今年你想吃啥子味的香肠？”
一到家，母亲做了一桌子菜
把香肠夹在我碗里
“幺儿，这是最瘦的肉！”
腊 肉
年前的四川农贸市场
肉铺生意是最好的时候
一桶一桶装回家
腊肉、排骨都腌起
我的外婆喜欢做酱肉
一层层甜麦酱刷在肉上
吃起来特别香
四川雅安、甘孜、阿坝
山上地区还要用柴火熏肉
屋檐下烤火，屋檐上熏肉
九 斗 碗
四川的传统菜系
就像“满汉全席”一般的
乡村坝坝盛宴
各种鸡鸭鱼肉摆上桌
当然不同地区有所差异
宜宾地区的九斗碗
第一个大菜叫“头碗”
当地人称“粑粑肉”
碗底垫丸子汤再摆盘
这是我母亲最拿手的菜
板 鸭
四川著名特产
来旅游的外地人总是
要提（dia）上几只回切
肉质紧密、滋味浓香
也是走亲串友的送礼佳品
四川彭州九尺镇
九尺板鸭是省内有名特产
只要你经过九尺镇大街
2公里几十万只板鸭
简直像“板鸭列兵仪式”
不仅壮观还远销全国
鱼
过年一桌菜
鱼是必不可少的
四川人信奉过年要吉利
“年年有余”“年年有鱼”
代表了每个家庭每个人
对未来的美好憧憬
汤 圆 & 饺 子
四川元宵节的主食
正月十五，月圆“汤圆”
意味着全家人也团圆
有的家里也吃饺子
在里面包上代表好运的硬币
一家人坐在电视节前
吃着饺子、汤圆其乐融融
米 花 糖
是四川年味小吃之一
农村地区多为手工
城里则直接购买
花生芝麻米花压制而成
香脆可口孩子们最爱
乐山苏稽米花糖
是四川最出名的米花糖
手艺传承四代
已有100多年的历史
卖米花糖就年产值过亿
炒 货
一到过年
炒货店的生意就火了
瓜子花生胡豆
每家人都要一样买一件
招待村里的娃儿些
招待上门的客人
“壳儿！壳儿！壳儿！”
这不仅是吃炒货的声音
这也是幸福的声音
四 川 年 · 俗
HAPPY 2017'S NEW YEAR
鸡年吉祥！
不知不觉就又过年了
这时四川人早已备好了年货
正里里外外地忙着各种
充满美好祈愿的年俗
打 扬 尘
腊月廿四打扬尘
这是四川人年前打扫卫生
也是消灾去难的美好祈愿
当天晚上
在厨房点油灯供灶神
摆上好酒、好糖、好果
祈求来年衣食无忧
在四川南充仪陇
腊月廿四已经是
当地客家人的小年了
也同样停下农作、打扫卫生
贴 春 联
贴春联无关贫富
每家人的每扇门都要贴
厨房、客厅、卧室
都有专门的春联
可以直接到市场上买
也可以请家里年长的老人
露一手老革命的毛笔字
一幅幅春联配上灯笼
这才是过年的喜庆
捡 柴
这个习俗在四川
农村或者乡镇里很广泛
每年大年初一
出门都要从外面捡柴回家
“柴”即“财”
寓意来年财源滚滚
并且
生意人出门必看方向
上 坟
春节期间
买上鞭炮、纸钱、贡品
要跟故去的亲人上坟拜年
愿他们地下长安
也期盼他们能护佑生者
健康平安
拜 年
春节期间
带上礼品走亲访友
给异地的长辈们拜年
送去新年的祝愿
再吃上一桌团年饭
尝尝他们的腊肉香肠
发 红 包
年都拜了
红包自然少不了
四川的娃儿些最安逸
读完书放了假
“xx，我给您拜年了”
然后，
得到一个大红包
四 川 年 · 娱
HAPPY 2017'S NEW YEAR
过年那几天
四川人终于可以卸下重担
好好地玩、开心地过节
陪着家人享受一年中
最愉悦的时光
灯 会
四川常见的春节活动
花灯、船灯、动物造型
各式各样的
...
陪同家人逛逛灯会
拍个合影
团聚的美好时光就此定格
四川自贡灯会
是全国著名的大型灯会
有“天下第一灯”之称
每年来看灯的人
络绎不绝、摩肩接踵
川 剧
恐怕小年轻们
又要不感兴趣了
老一辈的长辈很喜欢
喷火、变脸
这是四川的传统艺术
在四川成都
川剧依然散发着她的魅力
吃着川菜、看着川剧
锵、锵、锵
让年味儿更具文化意义
烟 花 爆 竹
当然是娃儿些
最喜爱的娱乐活动了
鞭炮最热闹，烟花最美妙
没有鞭炮烟花的年
就没有过年的气氛
在四川农村
鱼雷、冲天炮、擦炮
是娃儿些最爱耍的
冷不丁“嘣！”
一个炮就在你脚边炸了
耍 龙 灯
元宵节必看的节目
师傅举着龙灯
8字步、穿龙、翻滚
娴熟精妙的动作
看无数遍都为之静叹
小时候乡里有老人
用草绳结龙在村里表演
全村的男女老少都去
热闹非凡
龙灯虽简，幸福不减
四川人必转！
年味儿
还是四川的浓
你是四川哪里人
你们过年有些什么习俗呢
在下方留言说一说吧
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