米饭作为人们的日常主食,几乎天天都要吃到它。很平常的米饭如果加一物,不仅美味,而还有抗癌奇效,那就是加燕麦。燕麦作为一种谷类,它的功能也不容小觑,每天煮饭时放一把燕麦,长期下去,可以减少得三高心脏病的概率,连医院都少去了,尤其是对于中老年人来说是非常有好处的。
那么燕麦的好处和燕麦的作用究竟有哪些呢?又有哪些燕麦的做法呢?
燕麦的功效真的很不错,能够有效的预防感冒、防三高、防癌,这其中和燕麦中的β-葡聚糖很有关系。
燕麦的好处:
1、防感冒
β-葡聚糖能够很好的增强免疫战士巨噬细胞的活力,能够快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物,帮助人们远离感冒等感染性疾患。
2、防癌
β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞,对肝癌,乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩,且无任何毒副作用,故有一定的防癌抗癌之功。
3、降低胆固醇
美国专家表示,如果一个高血脂患者能够每天摄取3-4克β-葡聚糖,竟可降低“坏胆固醇”8%,同时心脏病发作危险可降低10%-12%。
4、调节血糖
β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空,延缓小肠对葡萄糖的吸收,从而有效地延缓餐后血糖上升的速度,对糖尿病有一定的抑制和预防作用。
5、保护肠道
燕麦中的β-葡聚糖不能吸收,在大肠中发酵,产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸,抑制腐败菌,促进益生菌,维持肠道菌群平衡,防止腹泻或便秘。
6、抗辐射
β-葡聚糖通过促进造血机能,增加白细胞、红细胞的生成,减低辐射对人体的伤害。美国空军放射生物学研究中心的实验显示,给小白鼠以致死剂量的辐射处理,结果发现,事先口服β-葡聚糖的受试鼠有80%完全不受辐射影响。
燕麦的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用。
2、适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用。
3、适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用。
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