该如何经营餐饮店？

谢邀！

如果是店面类的经营的话，之前所谓的选址呀前期宣传什么的就不多说了。您既然提出这样的问题，那么很多固定成本已经是无法改变了。下面跟您说一下如何经营好一家餐厅。

第一行政管理。

所谓的行政管理不是简简单单的在网上抄一份员工手册就行了的。一定要确定好每一个岗位的员工是做什么的。而且为了提高工作效率以及员工的积极性，要去做一份考核手册，然后在配合一些互联网软件来降低你的人工成本增加你的销售额及利润。后厨这方面一定要让厨师长把产品手册给你做出来，也就是说什么产品需要用什么材料，制作的流程是什么，什么时间放什么调料之类的。以此来保证你产品的标准化。

第二宣传渠道。

你要得到什么，是知名度还是订单销量。如果是知名度的话，那么你的产品针对什么客户，他们的都看什么样的媒体，根据你的产品在你所在媒体发布的广告是什么样的，宣传你的产品不要超过3个，活动的流程以及内容是什么样的，你的店面可以承受多少客流量，以此来确定你的活动是否需要限量，如果没有经验最好找第三方。想要得到订单销量的话，计算好你的毛利率，拿出多少利润来去给客户折扣，同样的宣传渠道跟上面一样，你的产品针对什么客户，他们的都看什么样的媒体。

第三出品标准化。

标准化除了是连锁店的基础外，也是一家店面在未来运营期间的基础。从出品到服务到宣传到分工都是要有标准的。尤其是出品和服务。有些店面现在做的不好的原因就是厨师经常换，导致客户来一次吃的味道就和原来不一样，这是不可以的， 是会造成客户流失的。再次就是服务方面，服务的话术、动作，以及客人不满意如何处理、客人会提出什么样的问题，这些都是要有标准的。

以上3点做到的时候，就可以想一些活动来吸引客人了，同时也可以通过会员卡将客人与店面进行一个捆绑和互动。

本人专注为各个餐饮解答问题，同时也喜欢与各个餐饮人进行互动交流啊，希望能够关注我。