想增肌，早餐要好好考虑。

文：FRED DUNCAN

编译：肌哥

早餐是一天中最重要的一餐，不过对于健身的人来说，根据目前的身体状况和目标体型来重新考虑一下在这一天的第一餐中所含的碳水化合物非常重要。

一顿好的高蛋白早餐，应该含有适量的膳食脂肪（源于中链甘油三酯或MTC最佳）。

最近有一项研究比较了三种不同类早餐，以确定它们如何“合成代谢”，参与研究的人一组只食用蛋白质，一组食用蛋白质+碳水化合物，另一组不吃早餐。

只食用蛋白质的分组和不吃早餐的分组在生长激素上表现出了显著增加，蛋白质+碳水化合物分组则没有个体上的变化。这种生长激素是你增肌目标的重要助力，因为它有助于排除身体中的氨基酸。此外，在仅食用蛋白质的分组中，皮质醇和应激激素水平下降最多。

那么，为什么要推荐MCT？中链甘油三酯很容易吸收脂肪，而且与正常的甘油三酯不同，中链甘油三酯能够立即补充能量。一项关于MCT使用的研究显示MCT能帮助增加生长激素，将更多的脂肪用于提供能量和促进新陈代谢。而早餐中加入一些脂肪也能在这一整天中让身体倾向使用更多的脂肪来作为“能量燃料”。

早午餐选择：

椰子油：MCT高（66％），特别是月桂酸，有利于胆固醇。

有机蛋：高蛋白质（及其相关亮氨酸）以及健康的膳食脂肪，其中ω-3s较高。

MCT油：由100％MCT制成，赶时间的时候加入健身沙冰就很方便。

草料喂养的牛肉：用椰子油来烹饪时，味道很好，并为你提供增长肌肉所需的蛋白质和营养。

任何高质量、低碳水化合物的蛋白粉：赶时间时将其与水和MCT油混合即可。