油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，'天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋)。
油条的食材用料：
面粉200克，鸡蛋一个，牛奶90克，牛奶90克，白糖半小勺，盐半小勺
油条的做法：
1.面粉放盆里，打入一个鸡蛋
2.拌匀，放酵母，糖，盐拌匀
3.加入牛奶，活成稍软的面团
4.盖上盖子放温暖处发酵两倍大
5.发好的面团，稍揉一下，搓成长条，稍微按扁，表面抹一层油，防风干表皮，也仿黏在案板上，切成宽约2.3厘米的块，两个一摞，用筷子中间压一下
6.捏住两头抻拉成条
7.锅烧热油，油温不要高，可以先放一小块面试试，刚刚冒泡泡就行，把油条放入，小火慢慢制，不停用筷子翻动油条，使其受热均匀
8.小火炸，小火， 小火，重要的事情说三遍，小火慢慢翻动着炸制外皮金黄
9.这是炸好的油条，色泽金黄，吃起来外酥里嫩，能吃出牛奶的香味奥，来杯豆浆，早餐绝配。
当然如果和的面多了还可以油炸小麻花，
酥脆麻花的做法步骤
（在面里放入一点糖，或者椒盐，可根据自己口味添加）
1，将饧好的面粉搓成长条,再揪成大小相等的剂子；
2，将剂子立着搓成拇指粗的长条, 将其他的剂子也搓成长条备用， 并饧上10-15分钟；
3，将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；
4，将两端拧起， 它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；
5， 再麻花左右手向相反方向揪一下， 再将两端合起， 它们会更拧在一起；
6，锅中油烧热， 用筷子不停的搅动油锅， 这样油的温度会上升的快一些；
7，当油烧至140度-150度时， 下入麻花；当麻花炸至浮起来， 用筷子翻动麻花， 以便麻花炸的均匀；
8，将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；
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