【超正宗日式蛋包饭的做法步骤图，怎么做好吃】岚小新

超正宗日式蛋包饭

看似简单的蛋包饭也有大学问~
在日本留学的小伙伴推荐给我看的《cooking with dog》，说是很好味道的做法~
用料讲究但是很家常，做法改变一小步让你的蛋包饭更美味哦！！

自己拍的步骤图太渣而且不全，所以用视频中的截图~看不清楚也可以直接去搜cooking with dog视频来看~~
成品图是自己做的~

作者： 岚小新

用料  

• 鸡肉 1块
• 洋葱 1/4个
• 蘑菇 4个
• 蒜 1瓣
• 青豆 一小把
• 奶油/奶 1勺
• 鸡蛋 2个
• 白葡萄酒 1勺
• 牛肉汤块 1块
• 香叶 1片
• 番茄酱（自制番茄糊 市售番茄酱） 全用番茄糊或番茄酱也可，根据口味调整
• 米饭

将做法保存到手机

• 步骤 1
  

  鸡肉切1cm小丁

• 步骤 2
  

  洋葱切1cm小丁

• 步骤 3
  

  蘑菇切5mm小片

• 步骤 4
  

  蒜切沫

• 步骤 5
  

  牛肉汤块切片【没有就不放，或者后面放一点高汤】

• 步骤 6
  

  青豆过水

• 步骤 7
  

  鸡蛋两个打散，加入一勺淡奶油或者奶

• 步骤 8
  

  锅中加少许油，倒入蒜末

• 步骤 9
  

  加入洋葱末翻炒

• 步骤 10
  

  洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁

• 步骤 11
  

  鸡肉变色，加入蘑菇

• 步骤 12
  

  加入一勺白葡萄酒【没有就不加，减些风味】

• 步骤 13
  

  加入番茄酱【原方用了自制番茄糊 番茄酱】

• 步骤 14
  

  加入牛肉汤块和一片香叶

• 步骤 15
  

  翻炒均匀，加入青豆

• 步骤 16
  

  翻炒至汤汁基本收干【提前炒番茄酱，让材料更入味，炒过的番茄酱也更美味！】

• 步骤 17
  

  加入米饭翻炒均匀

• 步骤 18
  

  盛出备用

• 步骤 19
  

  锅中加入少许油，倒入鸡蛋液

• 步骤 20
  

  筷子快速搅动

• 步骤 21
  

  转动锅子，摊成蛋皮【注意小火】

• 步骤 22
  

  加入米饭

• 步骤 23
  

  蛋皮两边向中间包起【这样的包法比起对折法可以包入更多的饭】

• 步骤 24
  

  将蛋包饭推到锅边，盘子准备！

• 步骤 25
  

  将蛋包饭倒扣入盘中

• 步骤 26
  

  用厨房用纸整形

• 步骤 27
  

  番茄酱装饰，随意加配菜