今天电饭锅不做饭，咱们做蛋糕！！

一直想做蛋糕，又苦于没烤箱，今天就让电饭锅来帮帮忙吧！电饭锅只用来做饭实在是太忽略它的额外价值啦，下面就为大家准备了几个电饭锅蛋糕的制作方法，非常简单，做出来的蛋糕健康又松软，还不快动手试试看？

电饭锅蔓越莓蛋糕

原料：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

做法：

1. 首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油），取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；

2. 加入150克面粉，将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当

再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态；

3. 蛋黄部分做好以后放在一旁备用，用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖，继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖，继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；

4. 打蛋器高速进行干性打发，然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈；

5. 电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油，将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡；

6. 然后在表面撒上点蔓越莓，电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔；

7. 等自动跳到保温后再焖15分钟，即可出炉。

电饭锅巧克力蛋糕

原料：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油

做法：

1.  鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右，放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍；

2. 低粉和可可粉过筛，倒入筛好的粉，快速翻拌均匀，倒入色拉油拌匀；

3. 倒入电饭锅中，通上电源，按一下煮饭键；

4. 40分钟后跳闸。焖5分钟出锅，取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。