陈皮甘温,顺气宽膈,留白和胃,消痰去白。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。也常用于用于炖卤料。
肉桂辛热,善通经脉,腹痛虚寒,温补可得。味甜而辣。适宜平素畏寒怕冷,四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者食用;妇女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性闭经者;腰膝冷痛,风寒湿性关节炎者;外科阴疽流注、慢性溃疡久不收口者。
肉蔻辛温,脾胃虚冷,泻痢不休,功可立等。作调味料,可去异味、增辛香。适宜脾胃气滞,食欲欠香,不思纳谷,胸闷腹胀,嗳气反胃,舌苔厚腻者。
草寇辛温,治寒犯胃,作痛呕吐,不食能食。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。
草果味辛,消食除胀,截疟逐痰,解瘟辟瘴。有燥湿健脾,除痰截疟的功能。主治脘腹胀满,反胃呕吐,食积疟疾等症。
良姜性热,下气宽中,转筋霍乱,酒食能攻。良姜能辛散温通,散寒止痛,为治疗胃寒脘腹冷痛常用药。
山楂味甘,磨消肉食,疗疝催疮,消膨健胃。适宜人群:凡伤食后引起的腹满饱胀,尤其是肉类食积不化,上腹疼痛者,食之最为适宜;适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用;适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛,恶露不尽者食用;此外,还适宜肥胖症、坏血病(维生素C缺乏症)、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。
荜拨味辛,温中下气,痃癖阴疝,霍乱泻痢。用于胃寒引起的腹痛、呕吐酸水、腹泻、冠心病心绞痛、神经性头痛及牙痛等。
砂糖味甘,润肺和中,多食损齿,湿热生虫。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。
川椒辛热,驱邪逐寒,明目杀虫,温而不猛。用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,虫积腹痛;外治湿疹,阴痒。
胡椒味辛,心腹冷痛,下气温中,跌扑堪用。主治温中,下气,消痰,解毒。治寒痰食积,脘腹冷痛,反胃,呕吐清水,泄泻,冷痢。并解食物毒。
葱白辛温,发表出汗,伤寒头痛,肿痛皆散。主治用于外感风寒,阴寒内盛,格阳于外,脉微,厥逆,腹泻,外敷治疗疮痈疔毒。
韭味辛温,祛除胃寒,汁清血瘀,子医梦泄。补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。
大蒜辛温,化肉消谷,解毒散痈,多用伤目。肺结核病人和癌症患者宜食;胃酸减少和胃酸缺乏者宜食;高血压和动脉硬化者宜食;职业病中的铅中毒者宜食;痢疾,肠炎,伤寒,副伤寒患者宜食;感冒和预防流感者宜食;百日咳患儿宜食;钩虫、蛲虫病人宜食;夏季宜食。
食盐味咸,能吐中痰,心腹卒痛,过多损颜。主治:食停上脘;心腹胀病;脑中痰癖;二便不通;齿龈出血;喉痛;牙痛;目翳;疮疡;毒虫螫伤。
醋消肿毒,积瘕可去,产后金疮,血晕皆治。散瘀,止血,解毒,杀虫。治产后血晕,痃癖症瘕,黄疸,黄汗,吐血,衄血,大便下血,阴部瘙痒,痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。
酒通血脉,消愁遣兴,少饮壮神,多饮损命。用于痹证,经脉不利,肢体疼痛,拘挛;胸痹,胸阳不宣,胸部隐痛,或胸痛彻背;血瘀或阴寒内盛的病证;劳累后体倦神疲,肢体酸痛。
生姜性温,通畅神明,痰嗽呕吐,开胃极灵。生姜皮性辛凉,治皮肤浮肿,行皮水;生姜汁辛温,辛散胃寒力量强,多用于呕吐;干姜辛温,温中煽动寒,回阳通脉,温脾寒力量大,炮姜味辛苦走里不走表,温下焦之寒;炮姜炭性温,偏于温血分之寒;煨姜苦温,偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温,益脾胃,善温中降逆止呕,除湿消痞,止咳祛痰,以降逆止呕为长。
当归性味甘、辛、温,补血;活血;调经止痛;润燥滑肠。具有补血和血,调经止痛,润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。
党参甘,平。补中益气,和胃生津,祛痰止咳。党参为中国常用的传统补益药,古代以山西上党地区出产的党参为上品,具有补中益气,健脾益肺之功效。党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。
八角辛,温,温中理气,健胃止呕。用于呕吐,腹胀,腹痛,疝气痛。在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。
罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效。可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。
小茴香味辛,性温。有散寒止痛,理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻。盐小茴香用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,经寒腹痛。
胡荽味辛,上止头痛,内消谷食,痘疹发生。原产地中海地区。具有发表透疹,消食开胃,止痛解毒之功效。用于风寒感冒,麻疹,痘疹透发不畅,食积,脘腹胀痛,呕恶,头痛,牙痛,脱肛,丹毒,疮肿初起,蛇伤。
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