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芹菜呀有些人不大喜欢,主要是因为它特殊的味道不是人人都能接受的,而说起它的作用,可能很多朋友会马上想到调味,其实他在其他方面也有很重要的营养价值和养生作用,下面一起来看看。
首先芹菜所具有的特殊芳香气味其实作用很大,能行脾开胃,这种独特的芳香主要来自芹菜苷佛手柑内酯发挥油等成分,在日常生活中若是你觉得没有胃口的时候,吃点清香的凉拌菜会觉得胃口大开,这正是利用其芳香醒脾的作用,所以当你没有胃口的时候不妨做个芹菜炒豆干,清香可口又美味。
其次呀芹菜有护肝的作用,因为芹菜中含有大量的纤维素,而纤维素虽然不被人体所吸收,但是却是人体排毒的重要因素,连脂肪等多种物质过多地被人体吸收进入血管形成动脉硬化,危害心脑血管健康,同时呢也会避免其与其在肠道内形成积食,宿便等有害物质,这样无意之中就减轻了肝解毒,肾排毒的工作负担了。
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