“工资再低”也要吃它，每天吃一点，将癌细胞“拒之门外”！

香菇作为真菌，我们就来看看香菇的妙用。香菇是一种人工栽培的食用蕈，虽然所含营养素并不突出，但风味佳美，是一种较珍贵的食品。近年来发现多种食用蕈和香菇、银耳、黑木耳等含有一些我糖体，如Ｂ-1，3葡萄糖苷酶Ｂ-1，4葡萄聚糖组成的香菇多糖等，能提高机体抑制肿瘤的能力，或加强机体的排异作用，已成为筛造抗肿瘤物质有希望的资源。

玉米含有大量的硒和镁元素，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡，而镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其次，玉米中含有谷胱甘肽，能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外。它又是一种强力的抗氧化剂，可以使加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。

葡萄干营养丰富，含有大量的葡萄糖、钙及蛋白质等营养成分，每天食用一些葡萄干对人体很有好处。葡萄干的抗癌作用尤其明显。主要是因为它含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。这种在葡萄皮和葡萄籽含量丰富的白藜芦醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的绝佳食物。

苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗致癌因子。鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是抗癌、防癌、治癌的优选药物。所以说“工资再低”也要吃它，每天吃一点，将癌细胞“拒之门外”！