年夜饭吃什么好？推荐给你这4道菜，比饭店做的都好吃！

芹菜炒肉

将芹菜清洗好之后，切段，然后将其水分控干。然后将五花肉洗净之后切片备用，五花肉中再加入葱姜丝、生抽腌上10分钟。锅中加入少许的油，油热之后，然后再将五花肉放到里面炒至变色，再加入适量的郫县豆瓣酱进行翻炒，再将切好的芹菜切好之后放到锅里炒，断生之后加盐，生抽调味出锅。

溜肉段

肉切小块加鸡蛋和淀粉、牛肉粉拌匀，腌制15分钟入味。尖椒切块，胡萝卜和蒜瓣切片。油锅烧热，把肉放入锅中炸到定型，变色捞出。把油锅转中火，肉段再下油锅炸，炸成金黄色捞出控油。倒入炸好的肉段一切翻炒几下，倒入芡汁，翻炒几下就可以出锅了。

小鸡炖蘑菇

先将干山菇放到水里泡发，洗干净，将鸡处理干净，剁成块状，用料酒腌一段时间。将锅里放入清水，将鸡块放进去焯一下水捞出来，将炒锅里放进去油，然后将葱姜八角桂皮放进去炒出香味来。将鸡块放进去，开大火，变色以后加入老抽、蚝油，然后倒开水进去，用大火烧开，将山菇放进去，小火焖40分钟，加点盐就可以了

山药炖鸡汤

鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结，切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦！山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟,枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。