动物血从古至今,就是人们认为的养生来源之一。又跟我们的血液颜色十分相似,大部分的人群都会用它来补血。但这并不是大家说的以形补形,只不过动物血是特殊的案例罢了。
有气血不足,或者是已经出现贫血的人群,动物血确实是一种很好的食物来源,适量食用还会对病情有益。可现实生活中,动物血的来源那么多,到底要食用哪种呢?
常见的鸡血、鸭血、猪血又如何选择呢?这三种动物血,究竟哪种动物血对身体健康更好更养生?今天就告诉你事实的真相。
在这三种常见的动物血当中,或许大家对鸭血比较熟悉。尤其是喜欢吃鸭血粉丝汤、毛血旺的人群,吃到最多的都是鸭血。虽然同属一个类别,但它们的营养成分还是有所差别的。
从整体上来看,鸭血、猪血和猪血,都是高蛋白低脂肪的食物。又因为它们是豆制品食物的一种,其中的蛋白质含量较高,即便是跟肉类如相比,它们中的蛋白质含量也不差。
如果你平时有吃素的习惯,就不妨食用适量的动物血,也可以帮助你达到补充蛋白质的目的。如果是要分个高低,那么猪血跟鸭血的蛋白质含量较高。
如果说它们对突出的好处,就是铁元素含量较高。三者相比较的话,从高到低的顺序,分别是鸭血、鸡血、猪血。所以,贫血的人可以着重的选择鸭血。
当然,如果你不喜欢鸭血的味道,其他的动物血也是没有关系的。食用的时候注意以下这几点即可。
食用动物血要注意的地方1:选择正规的动物血
不管是人的血液还是动物的血液,都是非常干净的,但这并不代表我们食用起来就是完全安全的食。很容易因为外界的不良因素,如长时间的存放,在达到一定的温度跟湿度之后,就容易给外界微生物入侵的机会。
为了避免食用过后出现身体不适。在这里建议大家,选择动物血一定要从正规的地方购买,不要购买散装的动物血。
食用动物血要注意的地方2:烹饪得当
还有一个大家不能忽视的问题,就是在烹饪动物血的时候,要烹饪成熟。这样的食物,已经达到了消灭可能存在细菌的程度,食用起来也是最有安全保障的,在享受美味的同时,也收获了健康。
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