农村田边的野草，种子是稀罕物，人称“尿溜溜”，还是上好野菜

在庄稼地里、田埂边上生长的野草数量众多，庄稼地的土壤肥沃，会吸引不少的野草在此落地生根，这对于农民们来说就是很烦心的事情，总是要去除草。我们印象中，野草大多数是不受重视的，而且会影响农作物的生长，就算是被铲除干净也没有关系，但其实大部分的野草都有自己的价值和用途。

今天介绍的野草，它喜欢生长在田边，植株矮小，经常被忽视，其实它的种子很珍贵，而且嫩茎叶还是上好的野菜，价值珍贵。

它的学名叫做“葶苈”，花朵长得和油菜花相似，但是植株很小，被踩掉了都很难被发现。它的植株茎叶细长，在3月份时候开花，嫩茎叶的食用价值高，通常都是在初春的时候就能够采摘，不管是用来清炒还是炒肉，口感都很不错。葶苈的茎叶味道清甜，口感清脆，如今在城市里也有不少人喜欢食用，不仅如此它的种子更加珍贵。

它在农村还被称为“响铃草”，在结果的时候要是风吹过，能够听到细微的叮咚声，以前很多人会采摘它，是小孩子们的玩物。它的种子价值珍贵，可以入药使用，味辛、性平，没有毒性，能够清热、解毒、利尿、消肿、止痛，用途广泛如今是不少人都认识的野草，它在城市里很受重视，价值珍贵，不仅有野生，更有不少人开始人工种植。

它的种子在农村也被称为“尿溜溜”，在很久之前就被人们广泛利用，初春的时候采摘它的嫩茎叶，成熟以后采摘它的果实，如今更是有不少人自己种植。葶苈在很多时候都被当成是无用杂草，虽然它的植株矮小，不被重视，但其实还是有不少的作用，价值也不低，以后要是见到，不要随意的破坏了。

它的嫩茎叶虽然口感不错，但是在食用之前要经过一番处理，因为味道比较辛辣，用开水焯过之后，能够减轻辛辣感，更加的清甜好入口。它在初春的时候就能采摘了，是不少人都喜欢吃的美食，种子更加珍贵，你们对于它还有其他的了解吗？