鲜鱿炒荷兰豆
用料：
鱿鱼，荷兰豆，胡萝卜，米酒，油，盐，姜，胡椒粉，生抽，蒜蓉
做法：
1、鲜鱿开肚去内脏，洗净，撕去筋膜。划十字刀花,然后切成适量大小块。
2、加入姜丝,油盐，胡椒粉腌- -下备用。胡萝卜去皮切适量大小的片状，荷兰豆洗净，去头尾。
3、热油锅，下鱿鱼爆炒；当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色，在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用。
4、重新热油锅，下姜片、蒜爆香一下，然后下胡萝卜片翻炒一下，再下荷兰豆炒匀，期间可以加入少许的水炝锅，熟时加盐调好味。上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可!
黄豆猪蹄汤
材料：
猪蹄200克，黄豆50克，姜、葱花、盐、黄酒
做法：
1.黄豆提前浸泡1小时，备用;姜洗净切片;大葱切段。
2.猪蹄用沸水烫后拔净毛，切成大块，加入清水、姜片煮沸，撇去血沫;
3.倒入黄酒，放入黄豆，加盖，用文火焖煮;至半酥时，加精盐，再煮1小时。出锅时撒上葱花即可。
菊花茄子
食材：
茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺
做法：
1、茄子洗净切成6厘米左右的长段，然后在一段切成细长条，注意底部要连接在一起，不要切断，切好的茄子用盐腌制一下，使其变软。
2、青椒和胡萝卜切成细末，与肉末、葱姜蒜和在一起，调入适量盐和鸡精拌匀。
3、将变软的茄丝拨开呈菊花形，将调好的肉馅放在菊花形状的茄子上。
4、上锅蒸10分钟盛出即可食用。
蛋虾仁
食材：
鸡蛋4颗、白虾仁80克、葱花15克、盐1/4茶匙、米酒1茶匙、太白粉水2大匙
做法：
1.白虾仁放入沸水中汆烫,待沸水再度滚沸后5秒,立即捞出冲凉沥干。
2.鸡蛋加盐、米酒打匀后加入作法1的白虾仁、太白粉水及葱花拌匀。
3.热锅,倒入2大匙油,将蛋液再拌匀一次后,倒入锅中,以中火翻炒至蛋凝固即可。
酱香鱿鱼须
食材：
鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法：
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了
小炒肥肠
食材：
卤猪肠300g；芹菜250g；蒜少许；姜少许；蒜叶两根；青红椒少许；盐少许；生抽少许；食用油少许
做法：
1、少许青红椒、姜蒜切片，蒜叶切段
2、为省时间下班在卤水摊上买的肥肠，切段切片都可以，肥肠较肥，切片比较不腻
3、芹菜摘完后切段备用
4、所有材料备齐后，开火，放少许油，爆香姜蒜
5、肥肠可以适当煸一会儿，吃起来会更香
6、放入芹菜炒至断生，青红椒、蒜叶放入，洒少许白糖、盐翻炒，淋入少许生抽爆香提味
7、出锅，装盘。
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