想知道煮熟的苹果有哪些好处，适合什么人群吃，就要先看看煮熟的过程中，苹果的营养和保健成分含量有哪些变化，煮熟后又是否更容易消化。
苹果是一种物美价廉的水果，尽管维生素C含量不是太高，但富含果胶（一种可溶性膳食纤维）和钾，植物化学物含量也很丰富。而且苹果含糖量不高，糖尿病患者只要血糖控制稳定，也可以放心食用。煮熟苹果的过程，经过水煮加热，会损失部分维生素C（但苹果VC含量本来就不多）和少量的植物化学物，多数的植物化学物、几乎全部的膳食纤维和钾等主要营养和保健成分都被保留了下来，因此整体来看，煮熟后的苹果，营养虽然不会凭空增加，但流失也很少。
苹果中的膳食纤维经过煮熟后易与被人体所消化，同时这些膳食纤维能够降低胆固醇含量，能够用于预防高血脂。苹果肉内具有一种能够消除体内炎症的多酚类物质，经过煮熟后的苹果中含量更为丰富，因此常吃煮熟的苹果还能帮助消除炎症。
“牙疼不是病，疼起来要人命。”牙龈肿痛多与上火有关，针对这种情况我们可以将苹果切成6-8块，用500ml冷水煮熟后，每天吃一块，很快就能痊愈。煮熟的苹果具有非常好的抗氧化能力，女性经常食用，能够延缓皮肤衰老，同时苹果中丰富的维生素与矿物质元素对于女性肌肤还能起到非常好的滋养效果。
当然，如果你胃肠道正常，同时还有肥胖或糖尿病等代谢性疾病，考虑到相比生的苹果，煮熟的苹果消化吸收更快，饱腹感更差，可能吃生的，还更合适一些。
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