鸡蛋和此物一起炒，孩子吃眼睛明亮，女人吃不贫血，5块钱炒一盘

如今已经是初春了，虽然天气正逐渐转暖，气温还是不稳定的，而且北方温差也比较大，所以饮食上一定要注意，少吃高油脂、高盐食物，容易造成消化不良，肠胃不消化就容易生病，这个时候不妨将鸡蛋和此物一起炒，促消化排宿便，营养价值瞬间翻倍，孩子吃眼睛明亮，女人吃不贫血。

这个此物就是菠菜，说到菠菜，是一种很常见的蔬菜，价格实惠，菠菜含有丰富的膳食纤维，食用后可促进肠胃蠕动，排出隔夜宿便，有助清理肠胃的毒素和油脂，减少脂肪堆积，而且菠菜属于低热量、高水分的蔬菜，对减肥能起到一定的作用。而且常吃菠菜有乌发黑发的作用。

另外，菠菜含有丰富的胡萝卜素，食用后会在体内转化成维生素A，对眼睛特别好，可以起到保护视网膜的作用，预防眼科疾病，特别适合孩子吃。而且菠菜中含有丰富铁，食用后可预防缺铁性贫血。那么鸡蛋和菠菜怎么炒最好吃呢？

做法1：将菠菜洗净，锅中放入适量清水，烧开后放入少许食盐，将菠菜放入焯水，颜色变绿后捞出过凉水备用。

2：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放过锅中炒熟后捞出备用。

3：锅中倒入少许食用油，有橄榄油的可以用橄榄油，油热后放入蒜末爆香。

4：炒香后放入菠菜，翻炒几下，就可以倒入炒好的鸡蛋了，出锅前加入少许食盐即可。

这样一道美味的鸡蛋炒菠菜就做好了，看着就非常有食欲，大家看完学会了吗？不妨试着做给家人吃，觉得文章有用的话不要忘记收藏。