多给孩子做这菜，吃1口就相当于3个鸡蛋，5个苹果，别再错过

今天这菜不仅可口，营养也是很丰富。吃1个相当于吃3个鸡蛋，5个苹果，可以满足孩子一天需要的营养。它就是——土豆泥鲜虾球。

这道美味的造型可以说是比较新颖独特，会给人眼前一亮的感觉。口感也是极好。柔软粉嫩的土豆泥包裹着鲜嫩大虾，再加上面包糠的酥脆，外酥里嫩的美味是很多人都都非常喜欢吃的美食。话不多说，烧菜！

准备：买回来鲜虾以后，先将鲜虾去头去泥线，去壳剥出虾肉，留下虾尾备用

，再把鲜虾放到菜板上剁成虾蓉

1.土豆先清洗干净，整个土豆放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右

取出，压成土豆泥。放到锅上蒸熟，效果也是一样。结果只是要土豆泥

2.将虾蓉、土豆泥倒入一个大碗里，加入少许盐，充份搅拌均匀

3.双手沾湿水，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中

4.再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠

锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，起锅装盘！

Ps：

1.土豆泥鲜虾球捞出后，可放在厨房纸巾上吸去多余油份后再食用，就不会觉得油腻了

2.锅中倒油大火加热，油温升高后转中火，放入土豆虾球炸至金黄色即可，注意火候，可别炸糊了。