教你凉拌酱汁油皮，没有一点豆腥味，爽口下饭小凉菜

哈喽，大家好！这里是“小雨爱美食”，今天小编来给大家分享一个，凉拌酱汁油皮的做法话，话不多说我们就开始操作吧。

首先我们准备一下食材，油皮两张牛皮又称豆皮，从中间切开叠放在一起，切成均匀的豆皮丝，然后放到盆中备用。

大蒜用力拍扁之后切成碎粒放到盘中备用。

我们先把豆皮焯一下水，锅中加加入清水，烧开之后倒入豆皮大火煮30秒左右，煮去豆腥味即可捞出，用清水过滤干净控水备用，然后把控干水分的豆皮放到盘中备用。

接下来我们开始调汁锅中加入适量的油，热之后把蒜倒入锅中炒出蒜香味儿，然后加入辣椒酱、芝麻酱翻炒出酱香味儿，再加入食盐、味精、胡椒粉、白糖少许然后快速翻炒，翻炒均匀之后从锅边再淋入少许的清水，开大火快速烧成酱汁，最后再淋入少许的辣椒油翻炒均匀即可，然后把调好的酱汁淋在豆皮上，撒上适量的香菜即可。