长时间住在农村的百姓们,应该对那些农村里生长的野花野菜都非常熟悉吧。因为我们国家地区广阔,所以稀有物品还是有很多的,很多人即使生活在乡村里,也还是有很多从来不认识的东西。下面小编来介绍一种野菜,4月发芽了就能采摘,它的名字叫做豆腐叶,也叫做观音草。很多人可能都没听说过这个野菜吧!下面就让我们大家一起来了解吧。
豆腐叶生长在山里,我们可以去山里把它挖回来然后种在自己家的菜园子里,或者房子后面。一般人们丢把它的叶子弄下来做豆腐。它还有很多名字呢。其中观音草这个名字最为显著,这个名字的来源于一个故事,是一个凄美的故事。
它讲述了以前,民间出现了旱灾,然后百姓的田地颗粒无收,没有粮食吃引发了饥荒,百姓们死的死伤的伤,说是观音菩萨都看不下去了,然后就挥动了手里瓶中的杨柳枝洒了洒水,然后地上就顿时一片绿油油的,百姓就把叶子采摘下来然后把叶子的汁水挤出来再加入灰做成了'豆腐',填饱了肚子。这个名字就这样由来的。
那么这个野草有什么好处呢?其实大部分野菜都是既能食用还能当药材使用,同样观音草也是既能食用也能当药材使用,做为药材,它有很多药效,可以清热气、解毒、降火,还可以治疗很多病症。
那食用就可以用它的叶子揉烂做成豆腐。因为豆腐叶的叶子里面含有很多果胶、矿物质,所以营养价值是非常高的,而且还是纯天然的食品。如果不会做这个豆腐的,下面小编会教你如何做这个,反正这个吃起来味道是超级棒的。
首先,我们要把豆腐叶的叶子摘下来,然后用清水冲洗干净。然后我们就要开始取汁了,我们需要把它放在盆里碾压揉捏,把它的汁液取出来。接下来我们就开始在锅里烧开水,水开了之后等一会再把叶子放进去,然后把锅盖盖上,等候一段时间,再用勺子把叶子捞出来。最后再把叶子和草木灰放在一起开始搅拌,最后豆腐就制作完成了。但是关键是我们要控制好灰的用量,否则会影响口感。
豆腐叶一般生长在大山里,一般会在有水源的地方出没。所以我们如果要去采摘的话,最后去这些地方。小编介绍完了豆腐叶,相信大家有一定的了解了吧,回去可以尝试尝试做做这个豆腐,如果有需要当药材用也是可以了。
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