家常菜，一定要首选这种油，清淡味美，营养健康，再贵也要经常吃！孩子们小时候带出门，常被婆婆妈妈们夸养得好，因为我爱煮，加上他们也爱吃，看到兄弟俩吃得营养、长得健康，超有成就感的啦！厨艺好？没啦！我只是掌握食材新鲜、酱料好，这样简单料理就会很好吃。油品的部分，我偏爱橄榄油，因为参加过地中海料理厨艺教室，深知特级初榨橄榄油的好，
手边这三支特级初榨橄榄油，小苹果橄榄油、风味橄榄油大蒜、柠檬，拿来做料理，味道就是不一样！温沙拉、橄榄油蒜味白虾、香料烤鸡腿、橄榄油佐坚果优格，这几道菜常出现在我家餐桌，这次换用特级初榨橄榄油，美味立刻升级，超好吃！
天气渐热，吃温沙拉最好了，温沙拉的调味没有那么复杂，用柠檬风味的特级初榨橄榄油、盐巴、黑胡椒调味，不用加其他调味料，味道就令人相当惊艳，有柠檬香甜微酸滋味，超美味！温沙拉做法也很简单，把需要加热的食材放进烤箱，或是水煮汆烫，最后再跟生食的蔬菜拌匀，五颜六色的蔬菜通通放一盘，当餐前沙拉，或是轻食午餐都很不错。
※特级初榨风味橄榄油(柠檬)※
料理建议：沙拉、糕点、鱼类、白肉
食材：
蘑菇、鸿禧菇、洋葱、红黄甜椒、番茄、花椰菜
调味料：
特级初榨风味橄榄油(柠檬)、盐巴、黑胡椒适量
做法：
1.将蘑菇擦拭干净、甜椒切丁、洋葱切圈、鸿喜菇去蒂拨开备用。
2.再淋上柠檬风味橄榄油，撒上盐巴、黑胡椒，
放进预热180度的烤箱中，烤10分钟。
3.小番茄对半切，淋上柠檬风味橄榄油，撒上盐巴、黑胡椒调味。
4. 花椰菜汆烫备用。
5. 将所有的食材混合拌匀，
盛盘后，美美的上桌品尝啰！
西班牙Tapas必点的下酒菜就是橄榄油蒜味虾，鲜嫩弹牙的白虾，搭配浓郁的蒜味橄榄油，好吃得不得了，最后连大蒜、橄榄油都可以被面包抹得干干净净，大人小孩都爱的一道料理呢！在家煮其实也不难，只要选择品质好的特级初榨橄榄油，基本上味道就会很赞，我们家特别爱蒜味加重版，用蒜味特级初榨橄榄油来做西班牙蒜味虾，这滋味完全掳获我的心，无敌！
※初榨风味橄榄油(大蒜)※
料理建议：肉类、海鲜、义大利面、沙拉、面包
食材：
大白虾10尾、大蒜一把
调味料：
初榨风味橄榄油(大蒜)、盐巴、黑胡椒适量
做法：
1.将大蒜切片、白虾剥壳去肠泥，洗净后吸干水份用少许盐巴抓腌。
2.小火热锅，将蒜味橄榄油倒入锅中约虾子2/3高度。
3. 小火煸蒜片，煎至蒜片微金黄色即可。
4. 接着放入白虾拌炒，等虾子变色后，加入少许盐巴调味就完成了！
将烤好的法国面包沾蒜味橄榄油吃，或是搭配芝麻叶、蒜味鲜虾吃，如果再配上一杯白酒，实在是太享受了。
因为特级初榨橄榄油有独特的香味，在国外很常被拿来当腌料使用，像是烤鸡、烤鱼、烤海鲜都很适合。这次做的香料烤鸡腿，用的是初榨小苹果橄榄油，微甜的口感，有丰富的果香味，尾韵还带点辛辣和微苦，是款味道平衡优质橄榄油，拿来做香料烤鸡腿的腌料，不仅增加风味，还能让鸡皮烤得更酥，口感更好。
※初榨小苹果橄榄油※
建议料理：生饮、沙拉、肉类、海鲜、义大利面等各式料理皆适合。
食材：
带皮去骨鸡腿肉两根
调味料：
初榨小苹果橄榄油、匈牙利烟熏红椒粉一大匙、义式综合香料一大匙、盐巴适量、黑胡椒少许
做法：
1.将去骨鸡腿肉用调味料腌１小时。
2. 放进预热200度的烤箱中，放下层烤15分钟，
再移至上层烤5分钟，让鸡皮上色。
3. 最后将香料烤鸡腿切块盛盘，再放芝麻叶、小番茄摆盘就完成了！
综合坚果优格淋一点橄榄油，优格细滑酸甜口感，带点特级初榨小苹果橄榄油的香气，是很有质感的一道甜品。
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