三丁虾仁
1.虾仁去壳去虾线洗净控水,用蛋清,盐,糖,蚝油,胡椒粉,姜粉,料酒,淀粉拌匀腌半小时
2.黄瓜,胡萝卜洗净切丁,蒜瓣洗净拍碎,鲜玉米粒洗净备用
3.热油锅倒入腌好的虾仁炒至七成熟盛出备用。
4.另起一热油锅,倒入蒜碎,黄瓜丁胡萝卜丁,玉米粒翻炒加少许盐炒至八成熟
5.倒入虾仁,红椒片翻炒几十秒,勾芡
6.盛出即可
烧烤风味土豆片
材料:土豆,油,孜然粉,辣椒粉,葱。
做法:
1.土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻,洗去表面淀粉。
2.洗净的土豆片用厨房纸擦干,刷一层油,撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀。
3.放入微波炉,加热2分钟,取出翻拌一下,继续加热2分钟,吃前撒少许葱花即可。
蒸鸡蛋羹
用料:鸡蛋 盐 酱油 油 温水 葱花
做法:
1、将两个鸡蛋打入碗中,搅散。
2、加入盐少许、少许酱油、油搅均匀。
3、加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。
4、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
5、蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
6、开盖撒上少许葱花再盖上盖子少焖一下。
7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
青椒回锅肉
用料:青椒;带皮猪五花肉;贵州老干妈豆豉辣椒适量;大蒜、酱油或甜面酱;少许白砂糖(可以省去)
做法
1、猪五花煮到五分熟用手指按压很Q弹千万不要煮太软,然后切片待用。
2、青椒切块儿蒜切片儿
3、少许热油,先下五花肉炸到卷起来下蒜片儿和老干妈,根据自己的口味下酱油或甜面酱
4、然后放青椒炒两下就出锅了
5、起锅前可以加少许白砂糖提鲜
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