分享几道鲜香十足的家常菜，美味又简单，学会露一手！

导语:分享几道鲜香十足的家常菜，美味又简单，学会露一手！

大家好，我是小妹开箱，大家都爱叫我大胖，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。每天我很荣幸和亲爱的粉丝朋友共同分享美味的佳肴和更详细的菜谱，让大家收藏学习，喜欢的请您关注下哈，每天都会准时更新最新最好吃的美食菜谱！希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！

香辣豆腐

材料：豆腐，青蒜苗，蒜，干辣椒，豆瓣酱，高汤，淀粉

做法：

1、豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段

2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油，加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味

3、锅中加高汤或热水，将豆腐放入，轻轻晃动锅，豆腐快熟时，将青蒜苗放入，大火炒一下

黑椒香蒜炒虾

原料：虾仁8只、黄油 10g、大蒜 2瓣、现磨黑胡椒 适量、香料（如果没有可省略） 少许、盐 少许、柠檬汁 适量；

做法:

1.大虾解冻，去头剥壳。如果想要成品好看一点，可以留下壳最后一节（连着虾尾）。

2.海虾还是要开个背，把虾线去掉的。然后清水冲干净。看一下其他调味料。超级简单有没有。黄油放入锅中，融化后加入蒜蓉煸炒。

3.大蒜变金黄色后，加入大虾。同时磨入黑胡椒、香料和盐。黑胡椒和香料多少很随意的，口重的多放点，喜欢清淡的少一点。盐就真的一小撮就可以了。

4.快速翻炒至大虾变红，卷曲。淋一点柠檬汁 ，颠两下，就好啦。（从大虾下锅到起锅，绝对不超过五分钟的）装盘

农家茶香虾

原料:活虾300克，干茶树菇65克，绿茶（用温水淘洗一遍）20克。自榨花生油65克，肉汤500克，精盐10克，白糖2克，花椒粒5克，干辣椒丝8克，白芝麻4克，香葱6克。

做法：

1、将干茶树菇去根泡发，洗净泥沙，切成段，活虾洗净控水。

3、另起锅，倒入自榨花生油15克烧热，浇在菜上，撒入香葱即可

黄豆炖猪蹄

用料：猪蹄 200g 黄豆 40g 酱油 少量 冰糖 少量 八角、香叶、桂皮，油、盐、料酒 少许 开水 一壶。

做法：

1 ，猪蹄用开水烫一遍，去血水，提前泡黄豆半小时。

2 ，热油锅，把猪蹄煎一遍。

3， 猪蹄，八角、桂皮、香叶、冰糖一起下锅翻炒，炒出香味后滴入酱油上色，下料酒，小半碗就可以。

4 ，加热水，两倍猪蹄的量，加入泡好的黄豆，盖上电饭锅，大约50分钟。最后小火 收汁，可以让猪蹄颜色更加晶莹剔透。

5， 小火收汁。

红焖牛蹄筋

食材：牛蹄筋(500克)，陈皮(5克)，盐(3克)、味精(2克)、白砂糖(4克)、胡椒粉(2克)、大蒜(4克)、姜(4克)、大葱(5克)、酱油(4克)、料酒(3克)、香油(3克)、淀粉(豌豆)(5克)、花生油(15克)、八角(3克)。

做法：

1、将牛蹄筋洗干净，用清水煲至软烂，捞起，切成小块。

2、旺火热锅下油适量，放蒜（剁细）泥、姜末、豆酱、牛蹄筋爆香，烹米酒，下汤水，大茴香、盐、白糖、陈皮、味精、深色酱油，盖盖，文火焖30分钟，去掉大茴香、陈皮，撒胡椒面，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加芝麻油、葱（切段）段淋明油炒匀便成。