深受家人欢迎的2道家常菜，下饭下酒，做法简单，一学就会

今天烧了两道家人特喜欢吃的家常菜，这2道菜不管在家，或者出去下馆子，反正都是经常点的菜，所以小编今天抽空分享一下

麻婆鸡蛋

1.准备3个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀

2.热锅烧油，直接把刚才打好的鸡蛋倒入锅中，用筷子划散了如图

3.另起热锅，放入适量的油，倒入肉末，翻炒均匀，翻炒至肉末变色，放入一些豆瓣酱，少许的蒜末，翻炒均

匀，接着加入适量的开水，糖，酱油，接着倒入鸡蛋，用中小火大概煮1分钟左右

4.淋入一些淀粉水，盛出，撒一些青蒜碎即可

脆皮麻辣烤鱼

1.准备一条新鲜的鱼，清理干净

2.洗净洋葱，切成圈，铺在烤盘上，防止粘底，鱼改刀入味

3.铺在洋葱上面，鱼身上放姜片，料酒，去腥，胡椒，盐，糖，调味如图

4.烤箱预热200度，上小火30分钟，多刷油，能烤出脆皮

5.另准备一个烤盘，加火锅底料，为了炒出红油，接着加葱段，蒜瓣，炒香，后放花椒，麻椒，八角，香叶，桂皮，辣椒，炒出变色，加入喜欢的配菜，翻炒入味，加适量的水如图

6.最后把烤鱼放进来，淋一勺热辣椒油，加一些花生，撒芝麻铺香菜即可