玉米炖猪蹄
食材：猪蹄、玉米、姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，鸡精、葱花
做法：
1、猪蹄去毛剁小块，玉米切段；炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；
2、下猪蹄，爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。
3、煮至沸腾后下玉米，盖盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟；水份收干加鸡精葱花即可。
茄汁花菜
做法：
1.准备食材。花菜去掉老皮、切成小朵，加入适量清水和1小勺盐浸泡几分钟后洗净备用。西红柿去皮切成1.5厘米见方的小块。
2.锅内注入适量清水、水开后放1小勺盐放入洗净的花菜，继续大火冲开断生捞出。
3.锅内放入适量的油，中火下西红柿丁炒翻沙，边炒边用铲子轻轻压一压，放入1勺白糖和2大汤匙高汤（高汤可以用骨汤、鸡汤等代替没有时清水亦可）。
4.倒入汆过的花菜。翻炒均匀并调入适量的盐即可。
香辣虾
用料：
基围虾1斤；土豆1个；芹菜2根；洋葱半个；红辣椒2个；青椒2个；干红椒3个；蒜2瓣；姜7片；花椒适量；郫县豆瓣2大勺；料酒1勺；酱油2勺；醋1勺；蚝油1勺；糖适量；盐适量
做法：
1 、基围虾洗净，去虾线，开背！倒入适量料酒、4片生姜、适量盐、适量糖腌制半小时。青红椒切滚刀块、洋葱切块、土豆切块、芹菜切段备用。准备好花椒干辣椒。
2、锅中倒入油烧至七成热，倒入土豆炸至金黄色捞起。再倒入腌好的虾炸至变色外皮酥脆即可捞起备用。调汁：酱油2勺、料酒1勺子醋1勺、蚝油1勺、糖1勺拌匀。
3、锅中倒入适量油，放入蒜、花椒、生姜、干辣椒爆香、切好的辣椒、洋葱、芹菜快速翻炒、郫县豆瓣翻炒。倒入土豆和虾继续翻炒、调好的汁继续翻炒均匀即可出锅！
鲜虾豆腐
食材：大虾可根据自己喜好，喜欢大虾可以多放一点、嫩豆腐一块、葱姜适量、淀粉适量、
做法：
1.虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下；豆腐切小块，放在一边待用；
2.葱姜切末；葱姜爆锅，下虾头炒出虾油；炒出虾油后锅中加水；水略开放豆腐，咕嘟咕嘟～一会儿就好啦；
3.放入虾肉，放盐～待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅；撒上葱花；开吃吧；
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